Name: 고추장멸치볶음! (반찬요리)
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 멸치(중) 130g; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 통깨 1작은술; 고추장 2.5큰술; 간장 1큰술; 설탕 1큰술; 오일 2큰술; 올리고당 2큰술; 청주 1큰술; 다진마늘 1큰술; 참기름 1작은술; 물 2큰술

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가시장미

고추장멸치볶음! (반찬요리)

어제 지인으로부터 다양한 먹거리가 가득 들어있는 감사한 선물보따리를 받았었어요.
남해 쪽으로 출장을 다녀오셨다면서 말이죠~
제가 좋아하는 건어물들이 가득가득~
먹거리 선물 보따리 중에서 멸치세트도 있었는데,
어제 퇴근해 바로 고추장 양념을 만들어 멸치볶음을 만들었어요.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

멸치(중)
130g 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
통깨
1작은술 구매

[고추장양념]

고추장
2.5큰술 구매
간장
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
오일
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
청주
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1작은술 구매
물
2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

멸치는 손으로 탈탈 털어준 뒤,
달구어진 팬에 오일 없이 바삭하게 볶아주세요.

볶은 멸치는 체에 밭쳐 여분의 불순물을 제거해주세요.

홍고추와 청양고추는 쏭쏭 썰어주세요.

팬에 고추장양념 재료들을 모두 넣고 설탕을 다 녹여준 뒤,
불을 켜고 뽀글뽀글 끓여주세요.

양념이 끓으면 볶아 둔 멸치, 청양고추, 홍고추를 넣고 버무리듯 볶아주세요.
고추장 양념에 재료들이 잘 배어들면 불을 끄고, 통깨를 뿌려 섞어주세요.

: ---> 너무 오래 볶진 마세요.
나중에 식었을 때 젓가락으로 떼먹기 힘들어요~

고추장멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2017-04-11 수정일 : 2017-04-11

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레시피 작성자About the writer

가시장미

일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

요리 후기 6

생콩냥 2017-04-20 19:56:13

중간멸치가 많이 남아서 이 레시피데로 했는데 신랑이 잘먹네요..맛있는 레시피 감사해요~^^

최정인(성시후맘) 2017-05-01 19:13:25

맛있게 잘 됐어요~어른을 위한 멸치볶음으로 딱이네요~^^

조수민* 2020-03-11 05:44:40

고추장 빼고했는데 달콤짭짤 넘 맛있게됐어요^*^

researcher 2017-06-27 17:30:05

간단하고 맛있어요

동글이죽부인 2017-07-10 11:11:25

아주 맛있게 잘 만들어졌어요~~^

신비9 2017-04-11 19:54:46

맛나요~~^^

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