사위에게 주기 아깝다는 초벌 부추 요리 3가지

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저녁노을

사위에게 주기 아깝다는 초벌 부추 요리 3가지

사위에게 주기 아깝다는 초벌 부추 요리 3가지 언 땅을 뚫고 올라 온 초벌 부추 봄 부추는 인삼보다 좋다고 합니다. 이른 봄에 나오는 초벌 부추는 사위한테도 안 주고 영감에게 몰래준다는 말이 있습니다. ※ 초벌 부추의 효능 비타민 A와 C가 풍부하기 때문에 간 기능 강화에 도움이 되고 위장의 해독작용 또한 뛰어난 효과를 가지고 있답니다. 더불어 향균작용 및 혈액순환 작용도 있어서 식중독을 예방하며 묵은 피를 배출하고 어혈이 뭉쳐서 생긴 신경통 치료에 도움이 됩니다. 그리고 남성의 원기회복에도 최고라고 합니다.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[초벌 부추전]

부추
50g 구매
양파
1/2개 구매
계란
1개 구매
밀가루
1/2컵 구매
멸치육수
3숟가락 구매
간장
1/2숟가락 구매
붉은 고추
1개 구매
콩기름
약간 구매

[부추 계란국]

멸치 육수
2컵 구매
계란
1개 구매
간장
1숟가락 구매
부추
20g 구매
붉은 고추
1개 구매
후추
약간 구매

[초벌 부추 양파 겉절이]

부추
50g 구매
양파
1/2개 구매
멸치 액젓
1/2숟가락 구매
식초
2숟가락 구매
매실 진액
3숟가락 구매
고춧가루
2숟가락 구매
마늘
약간 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 청매실 손질법

▶ 청매실 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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1. 초벌부추전
부추는 이물질을 제거하고 물에 씻어 물을 빼준다.

밀가루, 계란, 붉은 고추, 부추, 양파는 먹기 좋게 썰어준다

멸치육수, 간장을 넣고 반죽을 해 준다.

한 숟가락씩 떠 노릇노릇 구워주면 완성된다.

2. 부추계란국
멸치와 다시마를 넣고 육수를 내준다.

달걀은 가장자리로 조심스럽게 부어준 후 익을 때 까지 그대로 둔다.

썰어둔 부추와 붉은 고추를 넣어준 후 후추를 뿌려 완성한다.

3. 초벌 부추 양파 겉절이
부추는 깨끗하게 씻어 주고 양파와 함께 먹기 좋게 썰어준다.

고춧가루, 멸치 액젓, 식초, 매실진액, 마늘을 넣고 양념을 만들어 준 후 무쳐내면 완성된다.

부추 관련 상품

등록일 : 2017-04-10 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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