콩나물밥 만들었어요

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워나마미

콩나물밥 만들었어요

간편한 콩나물밥 오늘은 장보러 가기도 싫고 후다닥 만들어서 맛있게 먹고 싶은 메뉴를 생각하다가 냉장고 야채칸에서 며칠전 사다놓은 콩나물을 발견했네요. 무려 1+ 1 으로 저렴이 모셔온 씻어나온 콩나물을 발견하는 순간 기쁨을 금치 못하고 콩나물을 다듬기 시작했습니다^^

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
1봉지 구매
쌀
3인분 구매
쪽파
1줌 구매
간장
1/2컵 구매
고춧가루
2T 구매
마늘
2쪽 구매
설탕
2T 구매
깨소금
1T 구매
참기름
1T 구매
매실액
1/2T 구매
소주
1/2T 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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먼저 콩나물을 좋아하시는 걸로 마트에서 데려오세요.

콩나물을 그냥 해도 상관없지만 저는 깨끗하게 먹고 싶어서 꼬리를 다 따주었습니다. 착한 우리 효녀 딸이 시키지도 않았는데 옆에서 도와주네요. 딸 하나는 제가 제대로 낳았다니까요.^^

콩나물 밥하는 스타일이 밥과 함께 하는 스타일, 끓는 물에 콩나물을 넣어서 삶는 스타일 등등 있지만 저는 그냥 귀찮아서 물과 함께 뚜껑을 덮고 함께 삶았어요.

뚜껑을 여시는 분도 있지만 저는 콩나물 특유의 비릿내가 싫어서 항상 닫고 삶아요.

콩나물 국을 끓일게 아니라서 3분정도만 살짝 삶아 줍니다. 그래야 아삭한 식감이 더 잘 느껴지더라구요.

이미 깨끗한 콩나물이라서 찬물에 씻지 않고 채반에 받쳐 물만 빼줍니다.

분량의 재료로 맛있는 양념장을 만듭니다. 우리집 양념장은 역시나 설탕이 많이 들어가요. 그래야 비비면 더 감칠맛이 나더라구요.

쿠쿠 압력밥솥 기준으로 3인분의 밥을 해주는데 물은 살짝 적게 해주는게 좋아요. 참, 중요한 건 콩나물 삶은 물을 버리지 말고 밥물로 사용하는 거에요.

밥이 다 되면 삶은 콩나물을 뜨거운 밥에 섞어준 후 그릇에 담아 양념장을 기호에 맞에 양조절하여 넣으신 후 팍팍 비벼드시면 된답니다~

콩나물밥 관련 상품

등록일 : 2017-04-09 수정일 : 2017-04-11

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