봉골레 알리올리오 파스타 만들기

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워나마미

봉골레 알리올리오 파스타 만들기

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 바지락 손질법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 월계수잎 손질법

조리순서Steps

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물에 소금을 한스푼 정도 넣고 물을 끓인다.

토마토는 조각내고 마늘은 다진다.

해캄된 봉지 바지락이지만 불순물 제거를 위해 깨끗이 씻어 10분정도 물에 담가 해캄시킨다. (빠른 해캄을 위해 숟가락이나 가위를 함께 담그면 해캄이 빨리 잘된다)

마지막에 뿌릴 파슬리 가루도 준비해 둔다.

스파게티면, 올리브오일, 페퍼론치노도 준비해 둔다.

스파게티면은 쫙~ 펼치듯 물에 던진다.

면은 2인분 기준으로 딱 8분 삶아주면 적당히 삶아진다.

후라이팬에 올리브오일을 한컵 넣고 다진 마늘을 투하하여 익힌다.

월계수입과 페퍼론치노도 함께 넣어 풍미를 더한다.

해캄한 바지락을 함께 넣어 볶아준다.

토마토는 살짝만 익어도 되므로 맨 나중에 넣어준다.

면을 삶은 면수를 그릇에 담아둔다.

삶은 면을 물에 헹구지 않고 곧바로 재료위에 투하한다. 이때 면수를 첨가하고 소금으로 간을 해준다.

적당히 익으면 불을 꺼준다.

그릇에 담아 파슬리가루를 조금만 뿌려준다.

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등록일 : 2017-04-03 수정일 : 2017-04-04

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레시피 작성자About the writer

평범한 아줌마에요

요리 후기 1

해들마을 2020-01-11 19:34:29

레시피 그대로 해 봤는데 성공적이였어요^^ 가족들이 다 맛있다고 하네용 ㅋㅋ 매운걸 좋아해서 페퍼론치노를 많이 넣어서 좀 많이 매웠어요 ㅠㅠ 조금만 넣었음 더 좋았을거 같아효 ㅎㅎ

댓글 0

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