Name: 쫄깃함이 배가 되는쌀식빵
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 베이킹 쌀가루 330g; 계란1개; 버터20g; 소금3g; 설탕20g; 우유198g; 드라이이스트7g; 메이플시럽

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쫄깃함이 배가 되는쌀식빵

빵은 별로 안좋아하는 식구들이라
빵을 만들면 거의 지인들 드리곤 했죠
그래도 또 빵은 만들고 싶네요 ㅋ
이번엔 베이킹용쌀가루를 구입해놓은게
있어 쌀식빵을 만들어 봤어요
전에 가끔 샌드위치나 토스트해줄때
쌀식빵을 사서 만들었지요
일반식빵보다 쌀식빵에 쫄깃함이
좋아 식빵만들면 꼭 쌀식빵 만들어야지 했어요
드뎌 만들었는데 제가 갖고 있는 식빵틀이
넘 크네요 ㅋㅋ
그래서 사이즈 작은 미니 식빵 크기인듯ㅋㅋ
하지만 식감은 사먹었던 쌀식빵보다
더 좋고 맛있었어요

4인분 90분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

계란 버터 우유는 실온에 둡니다
쌀가루는 고운체에 두번 체칩니다
쌀가루에 소금 설탕 이스트를 떨어뜨려 놓고 계란을 넣고 우유를 조금씩 넣고 반죽합니다

날가루가 보이지 않으면 버터를 넣고 반죽을 합니다

1차발효는 하지않고 둥글리기를 하고 비닐로 덮어
휴지시킵니다

조금 부푼 반죽을 식빵틀에
맞춰 넓게 펴서 돌돌말아 끝부분은 꼭꼭 꼬집어 이음새를 붙입니다

식빵틀에 넣고 30분 발효 시킵니다

160°도 예열에 40분 굽습니다
(오븐 사양에 따라 온도 조절하세요)

오븐

다 구워지면 식힘망에 꺼내 메이플시럽을 윗면에 바릅니다

빵이 식으면 자릅니다

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등록일 : 2017-03-31 수정일 : 2020-09-29

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

요리 후기 3

Sophia S. 2024-02-12 18:30:06

밀가루 못먹는 아이에게 전기적으로 구워주고 있어요. 아이가 산 쌀빵보다 더 잘먹어요. 좋은 레시피 너무 감사드려요 ^^

쉐프의 한마디2024-02-12 21:15:30

엄마가 직접 만드신건 뭐라도 산거랑 비교불가죠 정성드린 빵에 아이 입맛에 맛았다니 다행이네요 소중한 후기글 감사합니다^^

domin84 2018-10-02 15:17:05

처음에 다른레시피로 쌀빵 실패했다가 이번에 이 레시피로 성공했어요. 감사합니다!

쉐프의 한마디2018-10-02 16:55:07

제가 베이킹에는 약한데 잘 만드셨다니 제가 감사하네요 후기글 고맙습니다^^

콩알예삐맘 2021-03-12 15:15:49

그동안 강력분으로 하다가 처음 쌀가루 도전했는데 부풀지가 않아 실패했어요. 4시간 기다리다 할수없이 그냥 구웠더니 백설기내지는 옥수수빵처럼 되었네요. 쌀은 밀가루보다 이스트를 더 많이 넣어야 하나요? 반죽도 질게 돼서 우유는 상대적으로 적게 넣어야 하는 건지 궁금합니다.