터질 듯 부풀어 오른~프렌치토스트

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터질 듯 부풀어 오른~프렌치토스트

제가 소개해 드릴 프렌치토스트는 기존의 프라이팬에 굽는 방식이 아닌 오븐에 구워먹는 방식으로 먹음직스럽게 두터운 식빵과 겉은 바삭하고 속이 촉촉한 식감을 살린 프렌치 토스트입니다

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 식빵 손질법

▶ 식빵 조리법

▶ 식빵 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 휘핑크림 조리법

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먼저 오븐을 170도로 예열시킨 후
계란3개와,설탕50g,마요네즈110g,휘핑크림60g을 믹싱볼에 잘 섞어서 소스를 만들어 둔다

식빵은 5~6cm(성인 검지2마디정도)의 두께로 두툼하게 자른 후 대각선으로 칼집을 3x3 개씩 식빵의 절반정도의 깊이(3cm정도)로 칼집을 넣는다

미리 준비한 소스에 식빵을 푹 담구고 칼집도 살짝 벌려줘서
식빵이 소스를 듬쁙 머금을 수 있도록 한다
이 때 칼집을 살짝 벌릴 때 빵이 부서져 떨어지지 않도록 조심 하세요~!!!^^

오븐팬에 식용유나 올리브유 또는 버터등의 기름을 발라 주고
소스를 듬쁙 머금은 토스트 빵은 테두리를 손으로 닦아내어서 흘러내리는 소스가 최소한 적게 한 후 오븐팬에 올려서 위에 슈거파우더를 솔솔 뿌려준 후
170도에서 15분 전후로 구워준다
(오븐마다 온도와 열 전도율이 다르므로 시간보다 식빵의 색이 황갈색으로 먹음직서럽게 굽힐 때까지 굽도록 한다)

빵이 속까지 익어서 터질듯 부풀어 오르고 겉이 부분적으로 골고루 황갈색을 띄면 충분히 익은거랍니다~
이제 토스트 바닦을 얇은 뒤집게로 잘 떼어 주고 접시에 담아서 슈거파우더 솔솔 뿌리고 팬케익시럽과 함께 곁들여 드시면~고급레스토랑 못지않은 근사한 프렌치 토스트를 즐기실 수 있답니다^^

: 식빵이 소스를 최대한 머금을 수 있도록 스펀지처럼 빵을 손바닦으로 살살 눌렀다가 식빵이 부풀어 오르면서 소스를 빨아들이면 같은 동작을 다시 한 번 더 반복해주면 소스가 많이 흡수됩니다~!!!
구울 때는 높은 온도보다는 약간 낮은 온도에서 천천히 구워야 속까지 잘 익습니다~!!

프렌치토스트 관련 상품

등록일 : 2017-03-26 수정일 : 2024-03-06

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http://blog.naver.com/ksg3152

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