Name: 아픈 형님을 위해 만들어 간 반찬
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 꽈리고추 150g; 밀가루 3숟가락; 진간장 3숟가락; 고춧가루 2숟가락; 깨소금 약간; 참기름 약간; 마늘 약간; 멸치 200g; 진간장 2숟가락; 매실진액 2숟가락; 물 2숟가락; 꿀 2숟가락; 깨소금 약간; 참기름 약간; 마늘 약간; 시금치 200g; 간장 2숟가락; 깨소금 약간; 참기름 약간; 머위 150g; 된장 1숟가락; 깨소금 약간; 참기름 약간; 맛살채 200g; 고추장 3숟가락; 매실진액 2숟가락; 물엿 2숟가락; 깨소금 약간; 참기름 약간; 마요네즈 약간

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5,438

저녁노을

아픈 형님을 위해 만들어 간 반찬

오랜만에 대구를 다녀왔습니다. 늦은 저녁 퇴근을 한 남편 "내일 우리 대구 갈까?" "무슨 볼 일 있어요?" "아니, 그냥 형님한테 가 보자고." "몇 시에 출발하지?" "11시쯤 .." 시장 보러 갈 시간도 없고, 몸이 아픈 큰형님을 위해 집에 있는 재료로 만들어 간 반찬입니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[꽈리고추 찜]

꽈리고추
150g 구매
밀가루
3숟가락 구매
진간장
3숟가락 구매
고춧가루
2숟가락 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매
마늘
약간 구매

[햄씨푸드 멸치볶음]

멸치
200g 구매
진간장
2숟가락 구매
매실진액
2숟가락 구매
물
2숟가락 구매
꿀
2숟가락 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매
마늘
약간 구매

[시금치무침]

시금치
200g 구매
간장
2숟가락 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

[머위 무침]

머위
150g 구매
된장
1숟가락 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

[맛살채 무침]

맛살채
200g 구매
고추장
3숟가락 구매
매실진액
2숟가락 구매
물엿
2숟가락 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매
마요네즈
약간 구매

[매실지 무침]

매실지
150g 구매
매실액
1국자 구매
고춧가루
3숟가락 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

[쇠고기무국]

쇠고기
200g 구매
무
100g 구매
새송이버섯
1개 구매
두부
1모 구매
청양초
2개 구매
대파
약간 구매
마늘
약간 구매
참기름
약간 구매
물
1000ml 구매
멸치액젓
2숟가락 구매
소금
약간 구매

[건새우 우거지 시락국]

건새우
50g 구매
우거지
200g 구매
멸치육수
1L 구매
된장
2숟가락 구매
들깨가루
2숟가락 구매
청양초
2개 구매
대파
약간 구매
마늘
약간 구매

노하우

조리순서Steps

1. 꽈리고추찜
비닐 봉지에 씻은 꽈리고추와 밀가루를 넣고 옷을 입혀준 후 삼발이에 쪄낸다.

간장, 고춧가루, 마늘, 깨소금, 참기름으로 양념을 만들어준다.

2. 햄씨푸드 멸치볶음
멸치는 먼저 볶아 비린 맛을 없애준다.

양념(간장, 매실진액, 물, 마늘)을 붓고 잘 저어준 후 마지막에 햄씨푸드, 꿀, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.

3. 시금치무침
시금치는 손질하여 끓는 물에 삶아낸다.

시금치 손질법 레시피

먹기 좋은 크기로 썰어 조물조물 무쳐주면 완성된다.

4. 머위무침
머위는 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

된장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

5. 맛살채 무침
냄비에 고추장, 매실진액, 물, 물엿을 붓고 저어가며 약불에서 끓여준다.

맛살채는 먹기 좋은 크기로 잘라 삼발이를 놓고 쪄낸다.

끓인 양념은 불을 끄고 쪄낸 맛살채를 넣고 마지막에 마요네즈, 깨소금, 참기름을 넣어 마무리한다.

6. 매실지 무침
매실지에서 생긴 진액을 한 국자 떠낸 후 그 물에 고춧가루, 깨소금, 참기름을 넣어 양념장을 만들어 준다.

양념에 매실지를 넣고 잘 섞어주면 완성된다.

7. 쇠고기무국
쇠고기와 무는 참기름을 넣고 볶아준 후 새송이 버섯도 넣어준다.

볶아둔 쇠고기에 끓는 물을 부어준다.(그래야 고기가 질겨지지 않음)

두부, 대파, 마늘을 넣어준다

멸치액젓으로 간을 하고 모자라면 소금으로 간을 해주고 마무리한다.

8. 건새우 우거지 시락국
멸치와 다시마를 넣고 육수를 만들어준다.

우거지와 된장, 건새우, 들깨가루를 넣어준다.

마지막에 청양초와 대파, 마늘을 넣고 마무리한다.

시금치무침 관련 상품

등록일 : 2017-03-21 수정일 : 2024-03-18

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

식빵 맛보장 레시피

1

촉촉 부들~ 식빵 만들기:)

오늘도♡달콤한♡하루

5.0(17)
2

추억의 간식 계란식빵 만들기

간지언니

4.9(12)
3

촉촉하고 부드러운 우유 식빵 만들어요 :)

영양사밍글

5.0(10)
4

바삭 졸깃 달콤한 마늘식빵

lee쉐프

4.8(6)

순두부찌개 맛보장 레시피

1

순두부찌개. 바지락, 고기 없이도 기가 막힌 순두부찌개 만드는 법 / 만들기 / 순두부찌개 황금 레시피

케이쿡

5.0(1,609)
2

【이열치열】간단 순두부찌개 만들기~

조밍키♥

4.9(450)
3

초간단 순두부찌개 간단하지만 깊은맛이 나는 순두부찌개 만드는법!! (야매순두부찌개)

요리하는효댕

4.9(213)
4

[간단 자취요리] 육수 없이! 시판 양념장 없이! 초간단 순두부찌개 만들기

얌무

4.9(196)