어묵채조림:3311만능양념장으로 쉽고 더맛있게

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재미마미

어묵채조림:3311만능양념장으로 쉽고 더맛있게

3311양념장을 만들어 두니
정말 음식만들기가 정말 쉽고 편지더군요
무엇보다 양념장 만들기가 참 쉬워요
그 양념장으로 어묵채조림을 했는데
평소 해먹던 것보다 덜 달고
시골밥상의 반찬스런 맛이 나는 것이
아주 좋았어요:저희 아들은 어묵채조림을
무슨 잡채먹듯 훌훌 삼키더라구요ㅎㅎ

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

사각어묵
8장 구매
양파
1/2개 구매
다시육수 또는 물
1.5컵 구매
양조간장
1.5큰술 구매
3311양념장
1.5큰술 구매
다진파
약간 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

[3311양념장 비율]

다시육수 또는 물
3큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
액젓(국간장)
1큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 양조간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

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데쳐내어 물에 헹군 어묵과 양파는 채썰어둔다

물이나 육수에 양념장풀어 끓인다:

채썬 양파를 넣고 뚜껑덮고 한소끔 끓인 후-

양조간장을 1큰술 먼저 넣는다

어묵을 넣고-
젓가락으로 조심스레 뒤적여가며 졸인다:이때 부족한 물이나 간장을 더해준다

다진파와 깨소금 넣고 뒤적인 후-
불을 끄고 참기름 살짝 뿌린다:

단맛과 윤기를 더하고 싶으면 올리고당 조금 넣어주어도 되지만

굳이 넣지 않기를 권한다(양파로 인해 단맛은 충분하다)

부들부들한 식감과
투박하고 순박한 양념맛이
조화로운 시골밥상의 반찬같은 맛이다

어묵조림 관련 상품

등록일 : 2017-03-20 수정일 : 2017-03-20

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#어묵채조림 #어묵조림 #3311양념장 #만능양념 #밑반찬 #도시락반찬 #시골밥상

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