봄날 입맛 돋구는 새콤달콤 도라지초무침.

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,479

상품목록

어부동김반장

봄날 입맛 돋구는 새콤달콤 도라지초무침.

봄철 입맛 없을때는...
새콤달콤 도라지초무침이 입맛을 돋구더라구요.
쌉싸름하면서도..새콤달콤한 도라지무침을 만들어 봤어요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

도라지
350g 구매
오이
2개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1뿌리 구매

[양념장]

다진마늘
3쪽 구매
고추가루
2수저 구매
고추장
2수저 구매
식초
2수저 구매
유기농설탕
1수저 구매
올리고당
1수저 구매
매실액
1수저 구매
소금
1/2수저 구매
참깨
1수저 구매

노하우

▶ 도라지 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

도라지는 돌려가면서 껍질을 벗기고,
굵은도라지는 반으로 잘라 물과 소금 한수저 넣고 1시간 정도 두었다가, 바락바락 치대러 쓴맛을 빼주고 여러번 행구어 물기를 꼭 짜서 준비합니다.

오이, 양파, 대파는 적당한 크기로 썰고,
마늘은 다져 줍니다.

오이는 적당한 크기로 썰어 소금 살짝 뿌려 10분정도만 절여 두었다가 물에 가볍게 행구어 물기를 꼭 짜서 준비합니다.

양념장을 먼저 만들어 두고, 마늘, 양파, 대파를 넣어 버무려 줍니다.
양념장 맛을 보면...
짭짜름 하면서도 새콤 달콤...

도라지, 오이를 넣고 조물조물...

부족한 간은 소금으로 해주시면 됩니다.
입맛에 따라 식초와 올리고당을 추가 하시면 됩니다.
저희 집고추장은 달지가 안아서...올리고당을 조금 더 넣어 주었어요.
마지막으로 참깨 솔솔솔~~

: 초고추장 양념장은
고추장: 설탕: 식초=1:1:1로 하시면 적당해요.
여기에 개인적인 입맛에 따라 조금씩 추가하시면 됩니다.
도라지는 소금물에 담가 쓴맛을 꼭 빼주셔야 해요.

도라지초무침 관련 상품

등록일 : 2017-03-16 수정일 : 2017-03-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

요리 후기 1

mizle**** 2017-03-17 20:39:31

간단하고 좋아용

댓글 0

#도라지초무침 #도라지무침 #봄나물 #밑반찬 #일상

배추국 맛보장 레시피

1

소고기 배춧국 만들기 든든한 한끼로 제격!

호이홍이

4.9(160)
2

닭곰탕보다 더 맛있는 배추닭국 만들기+다대기 양념

요리하는러라

5.0(136)
3

♥[신혼밥상] 구수한 배춧국

행복한윤블리네

5.0(32)
4

배춧국

여우줌마

5.0(27)

단호박조림 맛보장 레시피

1

입맛없을땐 달콤한 단호박호두조림 간단반찬요리

진냥이

4.9(47)
2

단호박조림(꿀맛이네~)

비바스밥

5.0(17)
3

단호박조림 # 음~ 달달하고 부드러워

숑하우스

4.9(15)
4

단호박조림 - 달콤 짭짤한맛이 일품!

봉자바리

4.9(11)

돼지고기김치볶음 맛보장 레시피

1

돼지고기 김치볶음

오마이쿡

4.9(59)
2

돼지고기 김치 볶음

밥차리라

5.0(45)
3

돼지고기 김치볶음 황금레시피

책읽어주는영어신동

4.9(15)
4

저녁 메뉴 추천-돼지고기 김치볶음 (두부김치 활용)

열려라쿡

5.0(10)

주스 맛보장 레시피

1

아보카도 주스 만들기

DHYA

5.0(23)
2

혈관 청소 를 위한 ; 비트 주스 만들기

달콤스윗맘

4.9(16)
3

포도주스 만들기

피피꽁주

5.0(13)
4

가을철 눈 건강에 굿! 사과당근주스

만개의레시피

4.6(12)

어묵국 맛보장 레시피

1

감자어묵국 보들보들하게 즐기는 간단국요리

살리재련

4.9(172)
2

담백하고 얼큰하게 어묵무국 끓이기 ♪

킨짱

4.8(56)
3

얼큰한 김치어묵국

꼬시미

4.9(55)
4

배추어묵국 - 배추에서 나오는 시원한 국물 어묵국 끓이기

시크제이맘

4.9(55)

북어국 맛보장 레시피

1

【시원한해장국】북어국 끓이기~

조밍키♥

5.0(151)
2

얼큰하게 끓인 북어국입니다. 얼큰 북어국

배고픈엄마

4.9(128)
3

황태북어국 시원한 북어국 끓이는법

각설탕식구들

4.9(52)
4

백종원 북어국 끓이는법

혀니ㅋ

4.9(34)

무나물 맛보장 레시피

1

들깨 무 나물

밥차리라

4.9(122)
2

백종원 무나물 만드는법

DAS

4.8(97)
3

무나물 딸랑 무하나로 만드는 나물반찬

요리쿡조리쿡

4.8(50)
4

살캉 달달한~ 무나물 만드는 법, 알토란 김하진, 대보름 나물

hancy002

5.0(42)

소고기볶음 맛보장 레시피

1

간장 다진소고기볶음(다대기)

미은미은

5.0(148)
2

소고기 대파 볶음

lee쉐프

5.0(80)
3

소고기두부볶음 - 아이들 반찬/이유식 반찬으로도 최고죠~옛생각이 절로...

봉자바리

4.9(78)
4

볶음밥, 주먹밥 어디든 잘 어울리는 '만능 소고기볶음'

또롱이네요리

4.9(26)

청경채볶음 맛보장 레시피

1

두부 청경채 볶음 : 간장소스를 더해 달콤 짭조름

요리는소소한행복

4.9(74)
2

[느타리버섯청경채볶음] 쫄깃한 느타리버섯과 아삭한 청경채의 만남!! -양싸

양싸

4.9(45)
3

크리스마스날 어울리는 칵테일 새우 청경채 볶음

lee쉐프

5.0(29)
4

청경채 굴소스볶음 이렇게 쉬웠어?

라찌라찌

4.9(23)

소갈비찜 맛보장 레시피

1

소갈비찜 만드는 법 - 생일상차림 메뉴

시크제이맘

4.9(314)
2

소갈비찜 - 야들야들 소갈비찜 레시피

시크제이맘

4.9(56)
3

압력솥 소갈비찜! 부드럽게 소 갈비찜 만드는 방법

PN풍년

5.0(22)
4

소갈비찜 하는 법

시크제이맘

4.9(18)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.