Name: 새송이 버섯전 만드는 법, 간단한 레시피로 반찬만들기 :
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 새송이버섯 2개; 달걀 2개; 쪽파 4줄; 부침가루 1T; 소금 1/2T; 식초 1T; 간장 2T

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먹순

새송이 버섯전 만드는 법, 간단한 레시피로 반찬만들기 :

쫄깃한 새송이의 식감이 환상적인 새송이 버섯전 만드는 법, 맛과 영양 간단하게 챙겨보아요 ♪

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

새송이버섯
2개 구매
달걀
2개 구매
쪽파
4줄 구매
부침가루
1T 구매
소금
1/2T 구매

[초간장]

식초
1T 구매
간장
2T 구매

노하우

조리순서Steps

새송이는 0.5cm으로 너무 얇지도 두툼하지도 않게 세로로 썰어주고 쪽파는 송송 다져주세요.

기호에 따라 실고추를 넣어도 좋아요.

계란 2개를 깬 후 소금 1/2T를 넣어 간을 해준 뒤 잘 풀어주세요.

새송이엔 간이 되어있지 않기 때문에 소금간을 해주면 더 맛있어요.

계란물에 송송 썬 쪽파를 넣고 잘 섞어주세요.

다른 야채를 준비하신 분은 이때 모두 넣어 섞어주세요.

부침가루 또는 밀가루 1T를 봉지에 넣어주세요.

밀가루를 쉽고 간편하게 묻히는 TIP이에요.

썰어둔 버섯을 넣고 잘 흔들어주세요.

새송이에 가루가 잘 묻지 않으면 버섯에 물을 살짝 묻혀주세요.

팬에 기름을 넉넉히 둘러주세요.

계란물에 버섯을 넣고 잘 묻혀주세요.

쪽파도 잘 달라붙도록 끼얹어주세요.

동일한 방법으로 계란물을 묻혀 팬에 올려 앞뒤로 잘 익혀주세요.
불은 중-약불을 유지해주세요.

중불

남은 계란물과 쪽파를 위에 끼얹어주면 계란물이 두툼해져 색도 예쁘고 맛도 더 좋아져요.

5분정도 넉넉히 노릇노릇하게 익혀주세요.
식초 1T, 간장 2T로 초간장과 함께 드실 분은 이때 준비해주세요.

약불

주변의 지저분한 계란을 뒤집개로 정리해주면 모양도 좋아져요.

완성된 새송이 버섯전,
향이 강하지 않아 버섯을 싫어하는 사람도 잘 먹을 수 있어요.

: 새송이 버섯은 너무 얇으면 식감이 없고 너무 두꺼우면 잘 익지 않으니 0.5cm 두께로 준비해주세요.

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등록일 : 2017-03-13 수정일 : 2017-03-13

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