Name: #3대천왕 말이고기만들기 #샤브샤브용고기를 이용해서 미나리, 쪽파넣고 돌돌 말아서 구워 먹는 색다른 고기구이!!!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쪽파 5줄기; 미나리 5줄기; 소고기 150g; 후추 조금; 통깨 조금; 다시마맛간장 3큰술; 연겨자 1큰술; 다진마늘 조금

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강철새잎

#3대천왕 말이고기만들기 #샤브샤브용고기를 이용해서 미나리, 쪽파넣고 돌돌 말아서 구워 먹는 색다른 고기구이!!!

3대천왕에 나왔던 말이고기!! 얇게 썬 소고기에 미나리와 쪽파, 그리고 깻잎을 넣고 돌돌 말아서 팬에 구워 먹는 음식이지요. 따로 간을 하지 않고 간장과 연겨자를 넣은 소스에 찍어 먹는 고기구이입니다.
미나리의 향긋함과 쪽파의 단맛이 어울어지니 고기에서의 육즙과 더불어서 채즙까지 퍽퍽할 수 있는 고기의 맛을 제대로 살려주는 맛이겠죠.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쪽파
5줄기 구매
미나리
5줄기 구매
소고기
150g 구매
후추
조금 구매
통깨
조금 구매

[양념장재료]

다시마맛간장
3큰술 구매
연겨자
1큰술 구매
다진마늘
조금 구매

노하우

조리순서Steps

쪽파는 5cm정도의 길이로 썰어서 준비합니다.

역시 미나리도 5cm길이로 썰어서 준비해 주세요. 저는 미나리의 전체를 다 사용하였어요.

소고기는 우둔살이 제일로 좋은데 그냥 마트에서 파는 샤브샤브용 얇은 소고기를 구입했습니다. 이것으로도 충분히 맛있어요^^

얇은 샤브샤브용 고기를 펴서는 깔아 주고 그 위에 미나리와 쪽파를 넉넉하게 넣고는 돌돌 말아 주세요. 구울때에 벌어지지 않을까 싶지만 고기가 착착 감기면서 절대로 풀어지지 않더라구요.

넉넉하게 들어간 미나리와 쪽파를 만 말이고기 완성이지요. 여러개를 이렇게 똑같이 말아서 구워 주시면 됩니다. 3대천왕 말이고기에는 깻잎도 넣어 주었는데 저는 없어서 패스!! 깻잎이 있으시면 역시 비슷한 크기로 썰어서 같이 넣어 주시면 더욱 향긋하겠죠.

같이 만들어 놓았던 꼬치입니다. 두부베이컨꼬치, 그리고 베이컨꼬치 거기에 말이고기까지 다 말았어요.

약간의 후추로 밑간을 해 주시고요. 소금간은 하지 않았습니다. 따로 소스에 찍어 먹을 요량으로요.

팬에 눌러붙지 않는 호일을 깔아 주고는 기름을 넣고는 달궈 줍니다.

말이고기를 찍어 먹을 소스를 만들어 보죠. 다시마맛간장에 연겨자를 넣고 거기에 다진마늘 조금 넣고 잘 섞어 주세요. 와사비보다는 연겨자가 고기랑 잘 어울릴 것 같더라구요. 다시마맛간장은 간이 쌔지 않고 감칠맛이 도는 일본식 맛간장입니다. 없으시면 국시장국 간장으로 사용하셔도 좋고요. 그냥 진간장으로 사용하셔도 됩니다.