메추리알,표고버섯장조림, 장조림황금레시피,

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어부동김반장

메추리알,표고버섯장조림, 장조림황금레시피,

메추리알 장조림 한가지 만들어 두면 며칠 밑반찬 걱정은 하지 안아서 좋지요. 메추리알, 표고버섯,꽈리고추로 맛잇는 장조림을 만들어 봤어요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

메추리알
1팩 구매
표고버섯
1줌 구매
꽈리고추
1줌 구매
다시마
2조각 구매
마늘
5통 구매
진간장
1컵 구매
설탕
4수저 구매
올리고당
1수저 구매
참기름
1수저 구매
참깨
1수저 구매

노하우

▶ 메추리알 조리법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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메추리알은 시중에서 판매하는 깐 메추리알 한팩을 준비했어요.

엄지손톱만한 표고버섯, 꽈리고추, 통마늘은 편으로 썰어 준비합니다.
마른다시마도 가위로 조그맣게 잘라서 준비합니다.

메추리알, 표고버섯, 다시마를 넣고
진간장1컵, 물3컵, 설탕4수저를 넣고 조려줍니다.

반쯤 졸아들면 편마늘과 꽈리고추를 넣고 졸여 줍니다.

졸임장이 너무 많을 경우에는 뚜껑 열고 수분을 날려 주시고, 단맛은 올리고당으로 조절하시면 됩니다.

마지막에 참기름 한수저 두르고, 참깨 솔솔 뿌려 주시면 맛있는 메추리알조림 완성입니다.

: 조림장은 진간장1컵, 물3컵,설탕4수저, 올리고당1수저를 넣어 주시는데...입맛에 따라 조절 하시면 됩니다.
위 분량의 조림장은 짜지 안아요 .

표고버섯장조림 관련 상품

등록일 : 2017-02-28 수정일 : 2017-02-28

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

요리 후기 1

도치001 2017-02-28 22:30:51

맛있어요~

댓글 1

#메추리알장조림 #장조림 #꽈리고추장조림 #표고버섯장조림 #장조리황금레시피

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