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강철새잎

#해장국과 순대국에 어울리는 양념장만들기 #일명 다대기!!! 매콤한 다대기 쉽고 간단하게 만들기!!

#해장국과 순대국에 어울리는 양념장만들기 #일명 다대기~~ 만들이지요. 매콤한 다대기~~ 쉽고 간단하게 만들기!! 곰탕국물에 수육과 순대를 넣고 끓여서 다시금 만든 새로운 순대국과 양념장도 만들었지요. 흔히 말하는 다대기입니다. 다대기를 넣어서 먹으면 매콤한 맛이 나는 순대국으로 변신하지요.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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다진마늘을 넣어 주시고요.
그리고 다진생강도 조금 넣어 줍니다.
매콤한 맛을 좌우하는 고춧가루도 넣어 주세요.
그리고 간으로는 멸치액젓을 넣어 주었습니다.
간장보다는 감칠맛에서 멸치액젓이 더 나아서요.
그리고 약간의 단맛을 추가하기 위해서 매실액을 넣어 주었습니다.
잘 섞어 주시면 국밥 양념장이자 다대기 완성입니다.
작은 밀폐용기게 담아 놓았죠. 마치 사온 것 같은 비쥬얼로!!!
매콤하고 이것만 넣으면 따로 새우젓을 추가하지 않아서 좋아요.
여기에 청양고추 송송 썰어서 같이 넣어서 드셔도 좋지요.

등록일 : 2017-02-23 수정일 : 2017-02-28

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
이 다대기 레시피는 다양한 요리에 쉽게 활용할 수 있어 많은 사랑을 받고 있어요. 멸치액젓을 사용하면 맛이 훨씬 좋아진다고 하며, 순대국과 돼지국밥 등과 잘 어울린다는 평가가 많습니다. 간단하지만 음식의 맛을 한층 더 업그레이드 시키는 효과가 있어 많은 이들이 만족감을 표현하고 있어요.

맛 만족도

  • 맛있어요

    95%
  • 보통이예요

    5%
  • 맛없어요

    0

난이도

  • 쉬워요

    85%
  • 보통이예요

    15%
  • 어려워요

    0
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요리 후기 31

우울한문어 2024-05-02 18:55:23

냉동순대국자주 먹는데 맛이 살짝 아쉬웠거든요 다대기레시피로 최고예요!!  

쉐프의 한마디2024-11-08 07:58:34

맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^*

과일빙수좋아 2025-03-07 12:55:40

드디어 성공 했어요. 레시피 정말 감사합니다. 매운맛 좋아하는 남편 위해서 청량1:1일반고추가루 넣고 만들었어요. 나머진 알려주신 그대로 계량스푼 으로 그대로 넣었구요. 국밥집 다대기 이제 안부러워요ㅎㅎ 다시 한번 감사드립니다.  

쉐프의 한마디2025-03-11 08:53:45

맛있게 드셨다니 감사합니다. 많이 만들어 놓고 숙성시켜서 드셔도 맛있습니다. ^^*

한랭전선 2017-05-21 21:33:39

지금까지 만들어본 다대기 양념 중에 젤 맛있네요!ㅋ 멸치액젓이 신의 한수인듯요^^ 

쉐프의 한마디2017-05-22 20:22:22

멸치액젓이 똑하고 떨어지셨다면 다른 액젓을 활용하셔도 좋아요 ^^ 까나리도 좋고요. 참치액젓도 괜찮고요 ^^

댓글 19

손다래2022-03-03 15:33|답글|신고

혹시 매실액이 없는데 대체 할만한것좀 추천부탁 드려요ㅠㅠ

강철새잎2022-03-04 12:01|답글|신고

손다래 없으시면 안 넣으셔도 됩니다. 만약 맛술이 있으시다면 그것을 넣으셔도 됩니다.

mj.k2022-01-18 09:11|답글|신고

까나리액젓도가능한가요
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