안녕하세요~ 불량엄마 소자매마미예요^^
어제저녁시간 TV를 보는데 집밥 백선생 시즌 3가 시작했더라고요.
냉장고 파먹기를 하는데 이게 웬일 짠 동치미 복구가 딱~!!!!
매년 시댁에서 담가주시는 동치미가 엄청 짜거든요.
부지런히 먹어도 많이 짠 편이라 조금씩 물 타서 매실청 넣고 먹고는 하는데 꽤 양이 많아요.
올해도 어김없이 주셨는데.... 작년에 주셨던 게 좀 남아있어서 살짝 고민이었는데,
냉장고도 파먹고, 새 반찬도 생기고 너무 좋네요 ㅎㅎㅎ
또 방법도 간단해서 역시 백종원님이시구나 했어요^^

재료: 동치미, 쌀뜨물, 멸치 한 줌, 들기름 3수저, 다진 마늘 1 큰 술, 대파
고운 들깨가루 2수저, 들깨가루 1수저

원레시피에는 들깨가루는 안 들어가요~!
만들다 보니 불량엄마네 동치미가 양이 더 많아서인지 좀 짠듯하더라구요.
짠맛도 잡을 겸 고소함도 더할 겸 해서 고운 들깨가루 2수저와 일반 들깨가루 1수저 넣었더니~딱 좋아요^^

한통 가득 있었던 동치미를 반 통 먹고 반 통이 그대로...
이제 너의 변신을 시작하자~!

동치미 무를 물에 여러 번 씻어줍니다.
불량엄마 집 동치미는 양도 많고 아주 짜서~ 물에 좀 담가야 했어요.
너무 짠 동치미 무는 물에 10분 정도 담가 짠 기를 빼내시는 것도 좋을 것 같아요.

씻은 동치미 무는 길쭉길쭉 썰어줍니다.

재료도 간단하죠^^

냄비에 동치미 무를 넣고 쌀뜨물을 부어주세요~!
불량엄마는 쌀뜨물 1리터 부었어요.

멸치 크게 한줌 넣고, 다진 마늘 1 큰 술, 들기름 1수저 넣고 끓여주기만 하면 돼요~!

중불에 넣고 20분 정도 푹 끓여주었어요~!

무가 푹 익었으면 대파를 한 움큼 넣어주세요~!

원레시피는 들기름 2수저 추가해주고 끝이지만~!!!!
맛을 보았더니 아이들이 먹기엔 좀 짭조름 ㅡ,.ㅡ;;;
맛은 있는데 너무 짜다...
아이들도 함께 먹을 방법이 없을까 하다~

고운 들깨가루 2수저와

일반 들깨가루 1수저를 추가~!
짠맛도 잡아주고 고소함도 더해주니 너무 괜찮은 꿀팁 ㅎㅎㅎ

동치미 지짐이 완성~!
짠 동치미를 시원하고 차갑게만 먹다가 이렇게 지짐이로 먹으니 색다르네요.
항상 된장 넣고 지짐이만 생각했는데~이렇게 맑은 지짐이로 만드니까 아이들도 잘 먹어요.

아이들과 먹을 땐 깍둑썰기를 해서 먹어요~!
무가 부드럽게 푹 익어서 소자매도 잘 먹더라고요.

냉장고 파먹기에 딱 좋은 이 메뉴~!
동치미에 변신으로 반찬 하나가 생겨좋고, 짠 동치미를 맛있게 먹을 수 있어 또 좋네요^^
내일은 또 어떤 재료를 냉장고에서 파먹을까 고민해봐야겠어요.

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