Name: 발렌타인데이 선물로 딱이야! 아망드쇼콜라만들기/발렌타인데이선물
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 아몬드 300g; 설탕 80g; 물 30g; 버터 15g; 다크초콜릿 450g

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먹사녀

발렌타인데이 선물로 딱이야! 아망드쇼콜라만들기/발렌타인데이선물

오독오독 아몬드의 고소함과 초콜릿의 달콤함을 느낄수 있는 아망드쇼콜라입니다!♥ 번거롭지만 정말 맛있어요!

4인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

아몬드
300g 구매
설탕
80g 구매
물
30g 구매
버터
15g 구매
다크초콜릿
450g 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

우선 만들기 전
아몬드는 한 번 볶아주세요
더 오독하고 고소해져요!

설탕과 물을 넣고 바글바글 끓여주세요

약불

바글바글 30초간 끓었을 때 아몬드 넣고 막 섞어주세요

중불

섞다 보면
요렇게 설탕 결정이 생겨요!
계속 섞어서 캐러멜화해주세요
연기 엄청 나옵니다 ㅋㅋㅋㅋ

어느덧 섞다 보면 빤짝빤짝해져요

그때 버터를 넣고 다 섞은 뒤 불을 꺼주세요

윤기 좌르르 르
요건 유산지에 넓게 펴서 식혀주세요
전이 거 막 찐덕찐덕 할 줄 알았는데 전혀!!

유산지에 식히는 사이 초콜릿은 녹여주세요
전 다크초콜릿이 적어서 밀크초콜릿 섞었어요
그랬더니 너무 달어 헝헝

다 마른 아몬드는 볼에 넣어주세요

녹인 초콜릿을 넣을 건데
많이 말고! 2숟갈? 씩 넣고
말리고 넣고 말리고 넣고 말리고..
이 과정을 반복해야 돼요.. 이거 진짜 귀찮은촤컬릿 ㅋㅋㅋㅋ

말리고 두 숟갈 또 넣고~반복 반복
한 10회 정도 반복해주시면 돼요

이게 8번째였을 거예요~

다 만든 마른 아망드쇼콜라!
요거 제대로 안 말리거나 안 섞어주시면
막 초코가 벗겨져요 ㅠㅠㅠ 열심히 안 한 증거 티나는..허허

마지막으로 코코아가루 넣고 섞으면 완성!

전 건성건성 했더니만..
초코 벗겨지는 현상이 ㅎ...ㅎ

양은 이만큼 나옵니다~
큰잼병 3/4
작은잼병 꽉꽉

뚜껑 열면 단내 작렬 ㅋㅋㅋㅋ

핸드메이드 스티커 붙여서 완성!
아허유ㅠㅠㅠ 이거 오븐 위에 올려놓고 제누와즈굽다가
밑에조금 녹음...꺄하....
전 한 개만 먹어도 엄청 달아서 ㅋㅋㅋㅋ 가끔씩
심심풀이로 한 개씩 먹으면 좋을 거 같아요!
정성이 정성인 만큼 선물로도 엄청좋은듯싶은~ㅎㅎ

아망드쇼콜라 관련 상품

등록일 : 2017-02-09 수정일 : 2017-02-09

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레시피 작성자About the writer

먹사녀

블로그 '먹사녀의 맛있는 다이어리'를 운영하는 먹사녀입니다!잘 부탁드립니당~^^

#발렌타인데이 #발렌타인데이선물

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