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봉자바리

아빠의 주말요리 새우듬뿍 감바스 알아히요~

가~끔 주방에 들어가는 봉남씨.
연말에 급 감바스가 먹고싶다고~~본인이 만들겠다고~~~~
재료만 사다 줬답니다.ㅋㅋㅋㅋ
아빠의 주말요리 감바스 알 아히요.!!
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
생새우는 껍질을 벗겨내고 내장을 빼주세요.
이쑤시게로 쏙쏙~
여기 꼬리윗부분의 물주머니도 잘라주세요.
기름 펑펑 튑니다~
통마늘 8개는 슬라이스.
마늘 듬뿍 넣어주세요~
꼬리를 뗀것도 있고~안뗀것도 있고
키친타올위에서 물기를 제거해둡니다.
새우위에 후추를 갈아서 밑간해주세요.
소금도 솔솔
좀 두꺼운 팬에 하는게 더 맛있어요~
오일이 더 뜨겁게 뜨겁게~~
올리브오일의 양은 마늘과 새우가 자작하게 잠길정도면 됩니다.
오일을 달구지 않고 첨부터 마늘을 같이 넣어주세요.
그래야 타지 않는답니다.
그리고 마늘향이 솔~솔 잘 올라와요.
마늘향이 솔솔 올라오면 밑간해둔 새우를 몽땅~넣어줍니다.
지글지글지글~~
새우도 익고~마늘도 노릇노릇해지면 됩니다.
가끔 태우시는분들 있는데...
잘 지켜보셔야해요.
자칫!!마늘 새카맣게 태웁니다~

오일이 계속해서 뜨거움을 머금고 있을거라서요..
냄비 안에서 마늘을 바짝 익히면 나중에 마늘이 타게되어요.
명심명심!!

페퍼론치노를 같이 넣어주면 매콤하면서 더 맛있어요~
팁-주의사항
오일이 계속해서 뜨거움을 머금고 있을거라서요..
냄비 안에서 마늘을 바짝 익히면 나중에 마늘이 타게되어요.
명심명심!!

등록일 : 2017-02-07 수정일 : 2017-02-07

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레시피 작성자About the writer

봉자바리

http://blog.naver.com/son8199

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#감바스#감바스알아히요#새우요리#전채요리#올리브오일
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