느끼한 명절 음식을 잡아 줄 '새콤달콤 닭냉채'

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락앤쿡

느끼한 명절 음식을 잡아 줄 '새콤달콤 닭냉채'

추석과 설날 같은 명절에는 기름이 잔뜩 들어간 음식을 많이 먹게 되죠
그래서 맵거나 새콤한 음식을 더욱더 찾게 되는 것 같은데요 !
이번에 소개 해 드릴 음식은, 짜릿하게 매운 겨자와 레몬즙이 들어가 입맛을 확 돋아나게 하는 닭냉채입니다 ^^

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

[겨자장]

연겨자
1큰술 구매
간장
1.5큰술 구매
다진마늘
2작은술 구매
설탕
2큰술 구매
식초
1큰술 구매
레몬쥬스
1큰술 구매
통깨
1.5작은술 구매

노하우

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▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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사진과 같이 재료를 준비해주세요 !
자세한 분량은 위에 명시된 재료량을 봐주세요 ^^

닭냉채에서 가장 손이 많이 가는 닭손질부터 해볼게요 ㅎㅎ
반드시 끓는물에서 부터 닭을 삶아주셔야 육즙이 빠져나오지 않는답니다. 그리고 소금을 넣어 간을 더해주세요
그렇게 10분을 삶아주면 됩니다 !

강한불에서 끓이다가 물이 끓으면 중불로 줄여주세요.

닭가슴살이 잘 익으면, 따뜻할 때 손으로 잘게 찢어주도록 해요. 뜨거워야 결대로 더 잘 뜯어지더라구요

야채 손질을 해볼게요.
오이는 껍질만 돌려 깎은 후, 얇게 썰어주세요.
손가락 다치지 않게 조심조심 !

당근도 오이처럼 얇게 썰어야 하는데요.
필러를 이용해서 얇게 저민 다음 썰면 얇은 당근채를 썰 수 있답니다.

빨강.노랑 파프리카는 안쪽의 두꺼운 섬유질 부분을 얇게 저며 제거한 후 오이, 당근처럼 썰어주세요.

키위는 껍질 제거 후 1cm 두께로 자르고, 정사각형 모양으로 썰어주면 되요.

토마토도 1cm 두께로 자른 후, 안쪽의 씨를 제거하고 키위와 같은 크기로 자르면 된답니다 ~

양파로 얇게 슬라이스 한 후, 찬물과 약간의 식초를 넣어 매운기를 뺴주도록 할게요. 한 10분정도만 담가놓아도 싹 빠지니 좋더라구요 ~

그리고 겨자장은 명시된 재료와 분량을 모두 넣어 섞어주면 됩니다.

닭냉채와 함께 곁드릴 메밀국수를 삶아볼껀데요.
끓는물에 메밀면을 넣고 4분간 삶으면 OK !

분량을 한 줌이라고 써놨는데 엄지와 검지로 메밀면을 잡았을 때의 양을 1인분정도라고 생각하시면 되요.

면이 익으면 준비해놓은 찬물에 넣어, 열기를 식혀주세요.
그리고 닭냉채와 함께 곁들이면 완성입니다 ^^

닭냉채 관련 상품

등록일 : 2017-02-04 수정일 : 2017-02-05

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#락앤쿡 #푸드스타일링 #음식촬영 #방송촬영 #메뉴촬영 #닭냉채 #입맛자극음식 #간단요리

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