온 가족이 씹고 뜯고 맛보고 즐기는 돼지 등갈비강정

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온 가족이 씹고 뜯고 맛보고 즐기는 돼지 등갈비강정

식구들이 모두 모이는 명절이 되면 음식을 준비하는 어머님들의 걱정은 평소보다 더 많아지는데요. 맛있는 명절음식이 가득하긴 하지만 모든 끼니를 명절음식으로 할 수도 없으니 음식 장만에 고민이 되는 것은 어찌 보면 당연하답니다~ 이럴 때 돼지 등갈비강정을 만들어보는 것은 어떨까요? 맛있는 양념에 버무려진 등갈비 한 쪽이면 온 가족이 모두 행복해질 수 있습니다! 맛본 사람들이라면 웃음 짓게 하는 매콤달콤 돼지 등갈비강정, 지금부터 정원이가 만드는 방법을 차근차근 설명해 드리겠습니다. :-) 그 전에, 설 음식으로 자주 쓰이는 갈비, 양지, 사태 등의 소고기 종류와 자세한 설명이 궁금하셨다면, 아래 이미지를 클릭해 푸드캐스트에서 배워보세요!？

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[강정소스]

양파
1개 구매
순창고추장
4큰술 구매
올리고당 (쌀엿)
3큰술 구매
미작
2큰술 구매
올리브유
2큰술 구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 맛술 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 땅콩 손질법

▶ 땅콩 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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등갈비를 한입크기로 자른 후 사선으로 칼집을 넣는다.

냄비에 물2리터, 통생강, 월계수잎, 통후추, 미작, 통마늘, 등갈비를 넣고 약 40분간 삶는다.

양파를 곱게 다져 냄비에 넣고 노릇하게 볶는다.

냄비에 강정소스 재료를넣고 소스를 만든다.

강정소스에 떡, 삶은 등갈비, 청고추, 다진 땅콩을 넣고 가볍게 버무려 접시에 담아 완성한다.

: 굳은 떡은 끓는 물에 살짝 데치거나 팬에 구워서 넣어주세요.

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