Name: 남은배추활용하기 배추전
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 배추; 손질새우; 오징어; 부침가루; 밀가루; 소금

조리순서Steps

요즘 시장이나 마트에가면 알배기배추가 많이 보이죠?
쪼하는 농산물시장에서 저렴하다고
두 통이나 구매했더니 나중엔 처치곤란...
둘이서 사는데 너무 많이 구매해버린...

배추잎을 본인의 양껏 준비합니당
쪼하는 8장정도했어요
여행가는날이라 싸갈려고 나중에 더하기도했다는~~~
배추는 씻어서 물기를 빼줍니다

먼저 부침가루를 준비해줍니다
양은 먼저 부침가루와 물의 양을 동량으로해주세요
1:1비율로
그담에 재료를 넣어가면서 물을 조금씩 더 넣어줘도됩니다

물을 똑같이 넣고 여기에 소금도 넣어줍니다
쪼하는 소금 조금만 넣었어요
쪼하는 만두나 전종류는 간이 맞아도 무조건 간장찍어먹는 스타일이라~~~

그리고 체에 한번 걸려주세요
이것도 귀찮다면 그냥 하셔도되지만
배추모양을 살리려면 걸러주심이 좋아요~

아주 곱게 내려진 반죽물
딱봐도 너무 부드러워보이죵~~~

손질새우를 끓는물에 데쳤어요
그뒤로도 몇번해먹었는데 오징어를 넣었더니 더 맛있~~~
오징어를 넣으실거라면 오징어도 살짝 데쳐주세요
근데 배추모양으로 하실거면
그냥 배추만으로해도 너무 맛있답니다!!!

세척해서 물기를 빼둔 배추는
줄기부분에 칼집을 넣어주세요
이부분이 두껍고 단단하고 둥근모양이라 부칠때 힘드니까~~

재료중에 밀가루는 덧가루로 사용할꺼에요
덧가루로 부침가루를 사용하면 아까우니까~~~
배추는 키친타올로 물기를 한번 더 제거해줬어요~~

덧가루를 너무 많이 바르면 밀가루맛이 날수있기에
살짝 발라줍니다!!!
반죽물이 입을정도로만~~

그리고 반죽물에 담굽니다
양손을 다써서 사진을 못찍었네요~
기름을 두르고 살짝 예열한 팬에 올려줍니다

그리고 새우나 오징어 토핑을 올려주세요
근데 해보니까 새우가 뒤집을때 떨어져요
새우에도 밀가루를 살짝 발라서 올리면 좋아요!!

그리고 청양고추도 올립니다
색감도 살고
매콤하니 맛도 좋아지고~~~

앞뒤로 부쳐줍니다
배추는 그냥 날것으로 먹는것이기에 오래부치면 잎부분이
흐물흐물해져서 식감이 할머니가되어버려요

요렇게 모양을 살려서 먹기좋게 잘라줍니다!!!
너무 마시짜나!!!!!

하다보니 여행갈시간이 다되어
시간이 없어서 나머지는 잘게 채를 썰어서
일반 전부치듯이 부칠거에요

반죽에 새우나 오징어를 넣고 청야고추도 함께 넣어서 버무려서
부쳐도되요
쪼하는 위에 토핑을 올려줬어요

가져갈거라 식히는중이네요~~
배추모양의 배추전이 귀찮다면 이방법도 아주 좋습니다
훨씬 간편하고~
둘다 맛있으니까요~~~

여행가서 먹은사진인데
인기 좋았어요~~~~~~~~~~
남은배추활용법 제 2탄!! 배추전이었습니다
간단한간식 배추전
요리 초보들이여~모여랏!!!^^

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등록일 : 2017-01-25

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레시피 작성자About the writer

요리초보~살림초보 결혼2년차 모든게 서툰주부입니당~

닭다리스테이크 맛보장 레시피