Name: 생물 오징어 숙회
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 오징어(소) 6마리; 소금 약간; 고추장 2큰술; 매실청 1큰술; 식초 2큰술; 설탕 1큰술

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lee쉐프

생물 오징어 숙회

재래시장에 갔다가 생물 오징어를 사왔습니다.
요즘 잡히는 오징어는 작고 연해서 뭘 해 먹어도 맛있답니다.
오늘 저녁 메뉴는 오징어 숙회입니다
간단하지만 온가족이 맛있게 한끼를
먹었습니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어(소)
6마리 구매
소금
약간 구매

[양념]

고추장
2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
식초
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

손질되지 않은 생물 오징어 입니다.

통오징어 배쪽을 갈라놓습니다.

속 내장을 깨끗히 제거하고 씻어 놓습니다.

남비에 물을 넣고 끓으면,소금 조금 넣고,

손질한 오징어를 넣고 데친후 체반에 건져놓습니다.

초고추장을 만들어 줍니다.

오징어는 적당한 크기로 썰어 접시에 담아줍니다.

: 집집 마다 고추장맛이 달라서 레시피 비율이 다를것 같네요.
조금씩 가감하셔서 입맛에 맞추시면 될것 같습니다.

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등록일 : 2017-01-25 수정일 : 2017-01-25

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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