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푸키베베

고추장 삼겹살 만드는법:)고추장양념을 더한 삼겹살 요리

고기도 도톰하니 요즘 고기를 자주 먹어서 매콤하게 고추장 삼겹살이 땡기더라구요
고추장 삼겹살 맛집을 가기에는 거리가 멀어서 집에서 함 만들어 보았어요

생각보다 맛있게 되어서 신랑님이 좋아라 하더라구요
집에서 일반 삼겹살이 아닌 제주흑돼지 오겹살을 즐길수 있다니 더 좋아 했던거 같아요

고추장 삼겹살을 숯불에 구워 먹어야 제맛이긴 하지만.. 집에서 후라이팬에 구워도 은근 별미에요
대신 기름이 많이 나오니 중간 중간 키친타올로 팬을 닦아 가며 여러번 나누어 구우면 맛있게 즐기실 수 있어요

저는 개인적으로 요건 밥이랑 쌈싸서 먹는게 좋더라구요
쫀뜩하니 맛있네요
양념도 너무 강하지 않아서 많이 맵지도 않고 많이 달지 않아서
아이들도 어른들도 잘 먹는 고추장 삼겹살 구이
주말 가족들과 맛있는 삼겹살 요리 즐겨 보세요 ㅎ

2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지고기삼겹살 조리법돼지고기삼겹살 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 삼겹살 양념하기전 흐르는 물에 한번 씻어 키친타올로 깨끗이 물기를 닦아 내 주세요
분량의 양념장 만들기
고루 잘 섞어 주세요
되도록 이면 생강을 넣는게 포인트 이긴 해요 없으면 패스 하셔도 좋긴 한데
확실히 생강을 넣으면 돼지의 누린맛을 잡아 주어요
지난번 생강 보관법 소개해 드렸지만..
저는 생강 냉동실에 보관해 둔것 잘 쓰고 있답니다
생강채로 해서 넣었어요
막상 구우면 생강맛이 많이 나지 않아요
삼겹살 앞뒤로 골고루 소스를 발라 주세요
저는 20분 정도 재워 두었습니다
달군 후라이팬에 고추장 삼겹살 익히기
삼겹살을 넣고 앞뒤로 자주 번걸아 가며 구워 주시는데요
너무 센불에서 하심 양념이 타기 쉬우니 불조절해 주세요
중간 중간 키친타올을 이용해서 삼겹살 기름을 닦아 가며
구워 주었답니다 너무 기름이 많이 나올때는 그릇에 담아 한번 닦아 내고
다시 굽기도 했어요
중간 정도 익으면 먹기 좋게 잘라 주고 불조절하며 노릇하게 구워 주면
고추장 삼겹살 완성 입니다 ^^
제주 흑돼지 오겹살로 만들어 본 고추장 삼겹살 완성 입니다
사실 고추장 삼겹살 양념보다는 굽는 과정이 번거롭지만..
한번 감을 잡으면 종종 만들게 되는 별미인거 같아요
팁-주의사항
* 고기 양념을 할때 생강이 들어가야 확실히 잡내를 잡아 준답니다
* 계량스푼 기준 레시피 입니다 1큰술 = 15ml = 어른수저 1

등록일 : 2017-01-13 수정일 : 2017-01-13

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레시피 작성자About the writer

푸키베베

지루한 일상에 생기를 불어주고 재미를 주는 특별한 공간에 오신걸 환영 합니다. 푸키베베의쿠킹하우스 http://pookybebe.blog.me/

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요리 후기 3

삶은..베려♡ 2017-01-17 15:27:35

아이들이 너무 맛있어 합니다 전 설탕대신 꿀을 넣었더니 더 맛이 좋았던거 같구요^^  

chltjdfkr 2017-03-05 13:44:40

고추장삼겹살에 사과즙 넣으면 좋을꺼같아요 

그럼에도 불구하고..... 2017-01-14 15:08:45

저녁에 먹으려고 재워놨어요... 

댓글 1
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