알싸한 맛이 일품인 삭힌고추볶음

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노루네

알싸한 맛이 일품인 삭힌고추볶음

입맛 없을때 가을철 담아논 삭힌고추로 매콤하게 볶아 밑반찬으로 강추합니다

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삭힌 고추
1kg 구매

[양념]

들기름
10스푼 구매
설탕
10스푼 구매
다진마늘
8스푼 구매

노하우

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

가을철 엄마네 텃밭에서 수확한 고추를 간장과 소금에 삭혔어요

노릇하게 삭힌 고추를 흐르는 물에 한번 행궈줍니다

소금물에 삭힌고추는 물에 한번 행궈 잘라 채에 바쳐 물기를 빼주고

간장에 삭힌 고추는 씻지 않고 가위로 잘라둡니다

간장고추를 커트기에 넣고 굵게 다지듯 갈아 줍니다

소금에 삭힌 고추는 갈아도 색감이 참 좋아요

팬에 들기름 넉넉히 두르고 굵게 다져논 고추를 넣고 볶아다가 마늘도 넉넉히 넣고

마무리쯤에 설탕도 넣어 함께 볶아 내세요

너무 센 불에 볶으면 타니 중간불에서 너무 오래 볶지 마세요

식성에 따라 고춧가루 통깨 넣어도 좋아요

: 너무나 쉬운게 팁입니다

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등록일 : 2017-01-10 수정일 : 2017-01-10

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레시피 작성자About the writer

노루네

모든 음식은 재료에서 시작됩니다

포토 리뷰 3

요리 후기 3

하나린마밍 2018-05-24 22:04:57

시어머님께드리려요 삭힌고추의 양이 적긴하지만 노루네님 덕분에 도움이 많이되었어요 감사합니다

쉐프의 한마디2020-10-19 15:47:55

고운날 되세요

섬- 2020-10-11 23:49:29

편하고 간단하게 요리했어요. 김에 간장대신 싸먹었는데 매콤한게 맛이 좋으네요^^

쉐프의 한마디2020-10-19 15:47:37

밥에 비벼 먹어도 맛있고 저도 김에 싸먹는걸 좋아해요 리뷰 주셔서 감사합니다

초코탄맘 2021-01-28 20:02:53

엄지 척 !!! 입니다... 고기구워 위에 얹어먹으니 고기가 끝도 없이 들어갑니다...ㅎㅎㅎ 감사해여~ 잘 먹을께여 ~ ^^

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