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배고픈엄마

아이들 간식으로 만든 파기름 떡볶이

떡볶이 떡보다 절편이 쫀득하면서 부드러운게 식감이 좋아요. 그래서 절편으로 만들면 다 맛이 더 있는것 같습니다. 뭐 이건 주간적인 제 생각입니다만.... 냉동실 절편을 녹여 파기름에 달달 볶아 기름떡볶이를 해놓으니 아이들이 잘먹네요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
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절편 2줄... 450g을 준비해 길이가 긴 절편을 반으로 자른 후 1cm 두께 정도로 잘라 줍니다.
그리고 절편을 간장 2큰술, 청주 1큰술, 올리고당 1 + 1/2큰술, 참기름 1큰술로 만든 양념에 버무려 준비해 줍니다.
달군 팬에 식용유 2 + 1/2큰술을 두르고 대파 흰부분 1/2대를 쏭쏭 썰어 넣고 볶아 줍니다.
그리고 고추가루 1큰술을 넣고 타지 않게 고르게 볶아 줍니다.
그리고 양념에 버무린 떡을 넣고 볶아 주세요.
거의 타지 않을 정도록 바싹하게 볶아 준 후 대파 초록부분 1/2대를 송쏭 썰어 넣고 고르게 한번 볶아 주세요.
손이 자꾸가는 온가족 모두의 간식 파기름떡볶이랍니다.
팁-주의사항
냉동실에서 해동한 절편이 처음 떡을 했을때 쫀득함은 없어도 단단하지는 않고 칼질이 부드럽게 된답니다. 단단한 마트 떡볶이 떡을 사용할때는 끓는 물에 데쳐 부드럽게 한후 사용하세요.

등록일 : 2017-01-03 수정일 : 2017-01-04

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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#떡볶이#기름떡볶이#절편
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