겨울철 한 그릇 밥, 김치국밥과 수란 만드는 법

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저녁노을

겨울철 한 그릇 밥, 김치국밥과 수란 만드는 법

휴일 오후, 추워서 밖에 나가지도 않고 하루 종일 집안에서 뒹굴었습니다.
"우리 점심 뭐 먹어?" "김치국밥 먹고 싶다." 묵은 김치 넣고 끓여보았습니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 새우젓 보관법

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[김치국밥 만드는법]
묵은지는 송송 썰어 돼지고기와 함께 볶아준다.

대파, 청양초, 붉은 고추도 썰어둔다.

볶은 묵은지에 멸치 육수를 부어준다.

콩나물도 씻어 넣어주고 썰어둔 채소도 넣어준 후 새우젓으로 간을 한다.

뚝배기에 밥을 담고 끓여둔 국물을 담아준다.

수란과 김가루를 올려준다.

[수란 만드는 법]
멸치 육수를 끓이는 물에 계란 1개를 국자에 담고 있으면 흰자가 익는다.

흰자가 익었다 싶으면 끓는 물에 국자를 퐁당 담가 완성한다.

숟가락으로 살짝 떠내어주고 김가루도 올려준다.

완성된 모습

김치국밥 관련 상품

등록일 : 2016-12-26 수정일 : 2016-12-26

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#국밥 #묵은지 #김치국밥 #수란

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