쌀에 막걸리를 넣어 발효 시켜 만든 건강한 빵 쌀 막걸리 초코 초코 빵

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단미의맛있는이야기

쌀에 막걸리를 넣어 발효 시켜 만든 건강한 빵 쌀 막걸리 초코 초코 빵

쌀 막걸리 빵은 가끔 해 먹지만, 막걸리 냄새 때문에 아이들은 잘안먹더라구요.
그래서 아이들이 좋아하는 초코렛을 넣어 만들어 보니 막걸리 냄새도 없고 아이들도 좋아라 하더라구요~^^
이스트를 넣지않고 식감 또한 부드러운 빵이 되었습니다.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

막걸리
140g 구매
쌀가루
200g 구매
설탕
40g 구매
계란
1개 구매
다크조코렛
1/2컵 구매
코코아분말
1큰술 구매
소금
2g 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

쌀가루에 소금, 설탕코코아분말을 넣어 섞어준 뒤 실온달걀과 미지근한 막걸리를 넣고 섞어준다.
(달걀은 미리 실온에 보관해 주시고, 막걸리도 전자렌지에 미지근하게 데워주세요)

전자레인지

랩을 씌운 뒤에 숨구멍을 뚫어서 따뜻한곳(냉장고 위)
반나절 정도 발효 시키거나,
발효기에 40도 온도로 2시간 발효시킨다.

발효를 마치면 반죽에 다크초코릿을 넣어 섞어준다.

머핀 틀에 기름을 발라주고 (그래야 빵이 잘 떨어진다.) 반죽을 머핀틀의 4/5정도 담아준다.

찜기에 김이 오르면 4번을 올려 놓고 뚜껑을 닫아 20분 강불에서쪄준다.

: #설탕양은 기호에 맞게 조절하세요.
#반죽시 막걸리는 조금씩 부어가며 조절하세요.(쌀가루는 수분 량이 다 달라요)
#막걸리 알콜은 찌면서 다 날아갑니다.
#막걸리는 꼭!!!생막걸리를 사용하세요.

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등록일 : 2016-12-23 수정일 : 2016-12-23

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레시피 작성자About the writer

단미의맛있는이야기

http://blog.naver.com/hhs701004

요리 후기 2

서옥강 2017-01-20 20:08:38

제가좋아하는빵입네다

클라우디(세연) 2019-10-20 11:17:06

맜있네요...

#생막걸리 #쌀가루 #건강한 #발효빵 #아이들 #간식

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