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재미마미

(크리스마스케이크/비건케이크)두부초코케이크:맛있고 건강한데 예쁘기 까지!

계란대신 두부를 버터대신 식물성오일을 사용하여
만든 진한 브라우니 맛이 나는 맛있고 건강한 초콬케이크에요:생크림아이싱을 하거나 슈거파우더만 뿌려도
예쁘게 변신하는 요 케이크로 올 크리스마스 케이크 예약해 보심이 어떨까요?(셰므아베이킹클래스의
레시피를 참조했습니다)
4인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 중력분 조리법중력분 조리법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 딸기 손질법딸기 손질법
▶ 딸기 보관법딸기 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
밀가루,코코아가루,베이킹파우더를 거품기로 섞으세요

통밀가루,중력분,박력분 어느 것도 상관없어요

다크초코를 중탕으로 녹여주세요:
사진에보이는 건 화이트초코커버춰인데
몇개 넣어 봤어요
녹인초코에 두부를 섞어주세요

전 포프리두부를 사용햇는데...일반모두부라면
한번 데쳐낸 후 물에 헹궈 사용하시는 것이 좋아요

다른 볼에 우유와 아가베시럽,오일을 거품기로 섞고
오븐은 180도로 예열시작해 주세요

오븐

오일은 포도씨유,해바라기씨유,카놀라유 등등을 사용하고 시럽은 올리고당을 사용하면 됩니다

아가베시럽으로ㅠㅠㅠㅠ)

오일섞은 볼에 두부초콜릿 섞은 것을 넣고 잘 섞어주세요
가루류를 넣어 매끈하게 섞어주세요
카카오닙스와 슬라이스아몬드를 적당히 넣어 섞어주세요

초코칩이나 다른 견과류,건과류를
넣어주어도 좋고 꼭 넣지 않아도 상관없어요

오븐팬에 유산지를 깔고 반죽을 부어주세요
180도로 예열된 오븐에서 40분 굽고 젓가락테스트 한 후 10분 더 구워주었어요:
특별한 날의 케이크가 아니라면
이 상태로 먹어도 충분히 좋아요
브라우니맛이 나는 건강한 초코케이크^^

원레시피에는 1시간이라고 되어 있으니
각자 오븐의 상황에 맞춰 시간을 조절해주세요

식힘망에서 완전히 식힌 후 슈가파우더를 완전 하얗게 뿌려주세요

슈가파우더 대신 생크림300그램+설탕30그램을 휘핑해서 아이싱 해주어도 예뻐요

위에 딸기 장식을 해주면 더 예쁘겠죠?

장식은 솜씨껏 예쁘게 해주시면 됩니다
딸기 아니어도 귤이나 청포도,레드자몽 등
다양하게 응용해서 예쁘게 만들어 보세요

바로 먹는 것 보다 하루 이틀 뒤에 먹는게
훨씬 맛있어요:크리스마스케잌으로 사용하시려면 이틀전 쯤 초코케이크를 만들어 놓고 당일에 예쁘게 데코하시면 좋아요

등록일 : 2016-12-21 수정일 : 2016-12-21

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재미마미

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#두부초코케이크#브라우니#초코케이크#크리스마스케이크#홈베이킹#비건베이킹#건강베이킹
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