Name: 병아리콩조림
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 병아리콩 2컵; 물 4~5컵; 간장 2스푼; 설탕 1스푼; 물엿 1스푼; 참기름 1스푼; 통깨 약간

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13,020

다온별

병아리콩조림

병아리콩이 다이어트에도 효과적이면서 일반콩에 비해 칼슘과 단백질, 식이섬유가 풍부하다고 해서~ 저도 병아리콩 한번 먹어봐야겠다 생각만 하고 있었거든요~~ㅋㅋㅋ 쌀 구입하는데 서비스로 같이 받은 병아리콩이 있어서 그걸로 가장 간편한~~ 조림을 만들어 보았어요~

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

병아리콩
2컵 구매
물
4~5컵 구매
간장
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
물엿
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 병아리콩은 깨끗이 씻어서 물에 반나절 정도 불려줘요~ 오래 불렸다가 삶아야 부드럽고 맛있게 삶아지더라구요~ㅎㅎ

불린 병아리콩은 약한불에 오랫동안 삶아야해요~ 일반콩 삶듯이 살짝 익혔더니 딱딱하면서 먹기가 힘들어서 메주콩 삶는 것처럼 오랜시간 푹~~~ 익혔어요~
먹어봤을때 부들부들할때까지요~~ 삶은 병아리콩에 간장과 설탕을 넣고 조려줍니다.

물이 반으로 줄어들때까지 조리다가 마지막에 참기름 넣어 섞으면 끝! 병아리콩은 먹을땐 정말 부드럽고 고소하고 맛있는데 삶을때 냄새는 좀 그래요~~ㅋㅋ 냄새 맡아보고는 맛이 별로겠다 싶었는데 먹어보니 고소하고 담백하고~~ 맛있드라구요~~ㅎㅎ

완성된 병아리콩조림에 통깨 뿌려 셋팅해보았습니다.

병아리콩조림 관련 상품

등록일 : 2016-12-15 수정일 : 2016-12-16

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레시피 작성자About the writer

다온별

http://blog.naver.com/daonbyul

요리 후기 1

sohappy0529 2019-09-08 22:03:07

달다리하고 맛나요

#병아리콩 #병아리콩조림 #콩조림 #반찬 #밑반찬

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sohappy0529 2019-09-08 22:03:07

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