삼시세끼 어촌편3 두루치기 만드는 법

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눈꽃식탁

삼시세끼 어촌편3 두루치기 만드는 법

전 삼시세끼를 즐겨보는데요.

요즘엔 좀 흥미가 떨어져서 좀 시들해지긴 했는데 이번에 나온편은 제 스타일이기도 하고 해서 따라해봤어요.

제가 만드는 방식과 거의 흡사해서 맘에 쏙 들었어요.

전 제육볶음을 할때 얇은고기를 이용하는데 간도 잘배고 더 맛있더라구요.

에릭도 얇은 대패삼겹살을 자주 애용하는데 올리브티비를 즐겨봐서인지 제법 요리가 수준급이상이더라구요.

보다보니 어느새 음 오늘저녁은 저걸로 낙점!

그럼 만들어 볼께요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

대패삼겹살 600g
1근 구매
양파
1개 구매
대파
2뿌리 구매
김치
1/4포기 구매

[삼겹살양념]

고추장
2Ts 구매
고춧가루
3Ts 구매
간장
2Ts 구매
물엿
1Ts 구매
설탕
1Ts 구매
매실청
1Ts 구매
굴소스
1Ts 구매
간마늘
1Ts 구매
후추
약간 구매
미림
약간 구매
참기름
1Ts 구매

[김치양념]

설탕
1Ts 구매
참기름
1Ts 구매

노하우

▶ 대패삼겹살 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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먼저 대패삼겹살은 핏물을 키친타월로 좀 빼고 준비해주세요.

삼겹살 양념을 고추장2Ts,고춧가루3Ts,간장2Ts,물엿1Ts,설탕1Ts,매실청1Ts,굴소스1Ts(솔직히 안넣어도 되요. 기본양념들이 좀 간이 되어놔서),간마늘1Ts,후추약간,미림약간,참기름1Ts을 잘 섞어주세요.

고기에 잘 버무려서 약30분이상 재어놓으세요.
양파는 큼직하게 채썰고 대파도 크게 썰으세요.

김치는 1/4포기를 준비해서 속을 털어내고 국물을 짜놓으세요.
이제 송송 먹기좋은 크기로 썰으세요.
설탕1Ts,참기름1Ts를 넣고 잘 버무르세요.

김치가 너무 들어감 고기맛이 방해가되니 조금만 넣으세요.
너무 익은 묵은지는 한번 씻어서 넣으시면 더 좋아요.
묵은지를 씻으면 김치국물을 살짝 넣으시면 되요.
이제 후라이팬을 달구고 고기먼저 볶다가

김치를 넣고(순서는 상관없는데 전 김치가 좀 무른게 좋아서 먼저넣었어요.)

야채를 넣고 같이 볶아주세요.

잘 볶아지면 이쁜접시에 올리면 완성이에요~

: 삼겹살은 대패나 얇은고기로 하시는게 두루치기용으론 좋아요.
양념이 잘 배거든요~

두루치기 관련 상품

등록일 : 2016-12-09 수정일 : 2016-12-09

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http://sulflower.blog.me/

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포토 리뷰 2

요리 후기 7

아가타ㅡㅡ 2017-03-04 22:26:56

김치조절잘해야겠어요 물에씻어서 조금넣었는데 살짝짜요 하지만 맛은있었음용

쉐프의 한마디2017-03-05 13:45:10

그러셨군요~~하긴 김치가 집마다 염도도 틀리고 맛있게드셨다니 다행이네요^^

윤주 2023-08-11 19:26:16

오늘로 두번째 햐먹네어 ㅋㅋㅋㅋ 너무 맛잇대여 !!! 진짜 근디 레시피없음 안대여 못외워요

슈니❤ 2017-05-29 18:10:10

김치는 빼고 다른부위로 해서 먹었는데 완전 맛있어요~♡

쉐프의 한마디2018-05-21 11:18:50

그러셨군요. 맛있게 되었다니 다행이네요~

쏭쏭미니미 2018-05-21 10:55:38

삼겹살로해먹었는데 최고에요^^ 자주 해먹게될거같아요~~

쉐프의 한마디2018-05-21 11:19:21

자주해드실정도로 맘에 드셨다니 다행이에요^^

kogamja 2018-06-06 16:34:55

맛있게 잘 먹었어요.

쉐프의 한마디2018-06-06 18:15:49

감사합니다~

RK&BEAT 써나♥ 2017-03-01 21:56:13

완전 맛있어요~^^♡

쉐프의 한마디2017-03-01 22:21:03

감사합니다~~^^

미니붕어빵 2016-12-11 18:25:39

담에는 기름기 적은걸로~~

쉐프의 한마디2016-12-12 07:58:41

네~전지살을 이용해도 좋을것같더라구요. 감사합니다.

댓글 3

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