쭈꾸미 불고기 레시피 , 골라먹는 재미가 있는 매콤한 한그릇 ♩

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달콤한꿀호떡

쭈꾸미 불고기 레시피 , 골라먹는 재미가 있는 매콤한 한그릇 ♩

지난번에 먹고 남겨둔 냉동실의 쭈꾸미 처리를 위해 만든 쭈꾸미 불고기 !
야들야들한 돼지 앞다리살과 함께 매콤하게 볶아내 밥반찬으로도 술안주로도 손색없는 메뉴 :-) 앞다리살 대신 삼겹살을 이용해도 좋을 것 같고 쭈꾸미대신 오징어를 이용해도 좋다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 앞다리살
600g 구매
쭈꾸미
8마리 구매
양파
1/2개 구매
양배추
5~6장 구매
미니새송이버섯
5~6개 구매
대파
1뿌리 구매
청양고추
2~3개 구매
간장
2스푼 구매
고춧가루
3스푼 구매
물엿
2스푼 구매
후추
조금 구매
식용유
1스푼 구매

[고기양념장 ]

간장
3스푼 구매
액젓
1스푼 구매
다진마늘 듬뿍
1스푼 구매
맛술
2스푼 구매
소주
3스푼 구매
들기름
1스푼 구매
설탕
2스푼 구매

노하우

조리순서Steps

1인분 기준으로 해동시킨 오리고기 3조각, 건조된 상태에서 밤새 불린 무청 시레기 두줌, 표고버섯 하나 썬 것을 밥솥에 넣고

감자 1개 토막 썬것, 고추장0.5T, 된장 0.5T, 국간장 1T, 고춧가루 0.5t, 마늘가루 0.5t(다진마늘1T로 대체 가능), 양파가루0.5T(양파 반개 채썬 갓으로 대체 가능), 멸치가루1T 넣어주세요

물 300ml부어서 고루 저어준 후 만능찜 25분 해주세요

팬에 식용유 1스푼을 두르고 달궈준 뒤

밑간해둔 고기를 넣고 중불로 볶는다.

중불

고기의 붉은기가 거의 안보일때 쯤 양파 , 양배추 , 버섯 , 대파 흰부분을 넣고 고기와 함께 센불로 볶는다.

센불

채소의 숨이 죽어 자작하게 물기가 나왔을때 쭈꾸미를 넣고

간장 2스푼 , 물엿 2스푼 , 고춧가루 3스푼을 넣어 센불로
2분간 볶는다.
사용하는 간장과 고춧가루에 따라 염도나 매운정도가 다르므로 입맞에 맞춰 양을 조절한다.

센불

대파 초록부분과 청양고추를 넣고

후추를 조금 넣어 한번 더 섞어주면 완성 !

센불

푸짐하게 담아낸다.

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등록일 : 2016-12-08

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레시피 작성자About the writer

달콤한꿀호떡

https://blog.naver.com/honeyhodduk-

#쭈꾸미 #돼지고기 #쭈꾸미불고기 #쭈삼불고기 #앞다리살 #돼지불고기

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