들깨두부(조림)덮밥:뜻밖에 아이의 입맛을 사로잡은...

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재미마미

들깨두부(조림)덮밥:뜻밖에 아이의 입맛을 사로잡은...

만들기 엄청 쉬운데...볼품은 그닥이지만...
어른 아이할 것없이 맛있게 먹을 수 있는...
사찰음식스러운....건강한 한그릇이에요

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료(1~2인분)]

두부
1모 구매
양파
1개 구매
다진마늘
1작은술 구매
다시육수/물
2컵 구매
국간장
1작은술 구매
맛간장
2/3큰술 구매
맛술
1큰술 구매
들깨가루
2큰술 구매
고춧가루
1작은술 구매
대파
약간 구매
참기름
약간 구매
어린잎채소
약간 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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냄비나 팬 제일 밑에 굵게 채썬 양파를
깔아주세요

두부를 올리고 다시육수1컵반,
국간장+맛간장+맛술을 넣어
뚜껑덮고 중약줄에서 졸이듯 끓이세요

다시육수 없다고 쫄지 마세요,
맛간장+맛술도 아쉬운대로 맛을 낼 수 있을 뿐 아니라 곧 들깨가루가 투척될 것이니까요

들깨가루 넉넉히 넣어주세요

고춧가루도 솔솔 뿌려주세요

(간을 보아 소금+후추 넣어도 되나,대체로 이대로도 간이 맞는편이므로)
대파 올리고 불을 끄세요 : 냄비나 웍채로 올려 메인반찬으로 먹어도 좋아요

또 밥위에 올려 덮밥으로 먹어도 좋지요:
참기름 살짝 뿌려주고 어린잎채소나 새싹채소, 깻잎,부추, 김가루 등을 얹어내면 더욱 멋스런 한그릇요리가 됩니다

혹시, 덮밥용 국물이 적다 싶으면(한눈 팔면 금새 졸아드는 국물;;)
얼른 물 반컵 넣고 간장+들깨가루 넣어 한소끔 끓이면 문제없음,이에요

들깨두부조림덮밥 관련 상품

등록일 : 2016-12-01 수정일 : 2016-12-01

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#들깨두부덮밥 #들깨두부조림 #메인반찬 #한그릇요리 #건강한한끼 #사찰음식 #영양식사

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