아귀포무침& 감자볶음

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불량엄마소자매마미

아귀포무침& 감자볶음

시어머니가 주신 아귀포와 율이가 좋아라하는 감자로 반찬만들기 아귀포는 오징어채나 황태포보다 부들부들하고 담백해서 반찬으로 딱좋은듯~!

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[아귀포무침]

아귀포
적당량 구매
고추장
1큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
매실청
1/2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
통깨
적당량 구매

[감자볶음]

감자
적당량 구매
찬물
적당량 구매
올리브유
적당량 구매
감자
적당량 구매
당근
적당량 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
통깨
적당량 구매

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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[아귀포무침]
먹기좋은 크기로 잘라서 기름없이 후라이팬에 살짝 볶아준다.

볶은 아귀포를 볼에 넣고 양념에 조물조물 무쳐주면 끝~! 양념- 고추장 1큰술, 고춧가루반큰술, 올리고당 1큰술, 매실청 반큰술, 다진마늘 1작은술, 통깨

마지막에 잣으로 마무리~! (없음 생략가능)

[감자볶음]
채칼로 이뿌게 쓱싹쓱싹. 전분기 빠지라고 찬물에 10분정도 담가주고 물기빼준다.

올리브유두른 팬에 채썬 감자와 당근 넣어주고 익을때까지 볶아주다 소금으로 간하고 후추와 통깨로 마무리~!

감자볶음 관련 상품

등록일 : 2016-11-25 수정일 : 2016-12-22

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레시피 작성자About the writer

불량엄마소자매마미

레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

포토 리뷰 2

요리 후기 2

추억e같은4랑 2017-09-14 18:26:03

고추기름을 이용해서 잣이 없어 아몬두 호두 해바라기씨를 듬뿍 넣어서 만들었어요~^^ 부드러운 식감에 고소한맛까지 맛있네요~♡

쉐프의 한마디2017-09-20 08:56:04

견과류듬뿍넣어 더 맛있겠네요^^

홍성희 (우.석맘) 2020-04-05 21:50:54

후라이팬에 너무 볶았나봐요 딱딱해져서 물넣고 다시 후라이팬에 볶고았어요 애기 아빠가 이가좋지 않아서 잣이랑 통깨넣었어요 맛나네요 감사합니다~

댓글 3

#초간단반찬 #밑반찬 #반찬 #아귀포 #아귀포무침 #감자 #감자볶음

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