쉽게하는 무우 말랭이 무침

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lee쉐프

쉽게하는 무우 말랭이 무침

지난번에 못난이 무우가 생겨서 썰어 말려 두었던걸로 무우 말랭이 무침을 했습니다.( @6859647 )
찹쌀풀을 쑤지 않고 그냥 쉽게 식혜 하듯 밥솥에 밥 한컵 퍼서 식힌후
믹서기에 드르륵 갈아서 했답니다.
무쳐서 바로 먹었는데 꼬돌 꼬돌 맛있네요.
며칠 익혀서 먹으면 더 맛있겠죠.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무우말랭이
4컵 구매

[양념]

쌀밥
1컵 구매
간장
5큰술 구매
마늘
1큰술 구매
조청
4큰술 구매
설탕
1큰술 구매
고추가루
4큰술 구매
맛술
4큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매
대파
1/2대 구매
참기름
1큰술 구매
볶은 참깨
1큰술 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 조청 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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밖에서 말렸기에 물에 조물조물 씻어서 물에 담가둡니다.(10정도)

쌀밥1컵,간장5큰술,설탕1큰술,맛술4큰술,멸치액젓1큰술,참치액1큰술을 믹서기에 넣고 갈아줍니다.

무우말랭이는 건져서 물기를 짜지 않고 체에 받쳐두었다가(30분정도) 고추가루와 조청을 넣고 조물조물 무쳐놓습니다. (10분정도)

2번 양념과 다진마늘 송송썬 대파를 넣고 버무린후 참기름과 볶은참깨를 넣고 버무려줍니다.

: 무우말랭이를 크게 썰어 말렸거나 자연건조가 아닌 건조기에 말린 경우는 물에 담그는 시간을 조금더 늘려 주세요.

무말랭이무침 관련 상품

등록일 : 2016-11-24 수정일 : 2016-11-24

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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포토 리뷰 1

요리 후기 3

green경 2019-12-16 18:55:50

레시피 따라 무우말랭이 했어요 간이 세지도않고 맛있네요

쉐프의 한마디2019-12-18 09:53:08

인증샷보니 넘 맛있게 보여요.무말랭이 무침이 은근히 맛내기 어려운 요리중 하나라 생각하는데 넘 맛있게 잘 하셨나 봅니다.맛있게 드시고 건강하고 행복한 식탁이 되세요.귀한시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.

행복한여행77 2017-11-03 16:13:01

오늘 만들어 맛나게 먹었어요~굿

쉐프의 한마디2017-11-04 07:49:00

맛있게 요리 하셨나봅니다.건강하세요.

공태식 2017-03-08 11:22:11

좋은 레시피 감사합니다

쉐프의 한마디2017-03-08 11:36:43

감사합니다.건강하세요.

댓글 4

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