마늘삼겹살구이

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요술양탄자

마늘삼겹살구이

마늘을 삼겹살에 듬뿍 발라 구운 돼지고기요리!!!

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

국내산 삼겹살
500g 구매
청주
적당량 구매
다진마늘
4~5큰술 구매
다진생강
1큰술 구매
매실액기스
5큰술 구매
국간장
2큰술 구매
후춧가루
약간 구매
올리고당
2큰술 구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 매실액 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

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YBD돈육 유전자 돼지고기
삼겹살부위로 아주 신선하고 품질좋은 우리돼지!!! 흑돼지 고기제품입니다~

생삼겹살에 청주를 부어 잠시 재워 둡니다
재워둔 삼겹살을 하나하나씩 앞뒤로 칼집을 넣어 줍니다

볼에 마늘소스 재료를 모두 넣고 고루 섞어 줍니다

칼집을 넣은 삼겹살에 마늘소스를 앞뒤로 고루 발라 밀폐용기에 차곡차곡 담아서 냉장고에 넣고 하루정도 숙성합니다
숙성된 마늘삼겹살은 오븐팬에 채망을 올리고 가지런히 놓아 줍니다
240도의 오븐에서 약 25~30분간 구워줍니다 (중간에 한번 뒤집어 주세요)
(오븐이 아닌 그릴에 구워도 좋고, 그냥 후라이팬에 구워서 드셔도 좋아요^^)

잘 구워진 마늘삼겹살구이가 되었어요~~~~
고기가 좋으면 기름도 그리 많지 않고, 육즙은 그대로 있어서 구워도 촉촉하네요~~~
오븐에 구워서 아주 고루 속까지 잘 익었어요^^

가위로 신나게 잘라서 그냥 먹기도 하고.... 그냥 먹어도 이미 양념을 하여 구워서 아주 담백하면서 감칠맛이 좋아요
마늘을 듬뿍 발랐지만, 구워지면서 아주 맛있는 맛으로 되고, 또 전혀 맵지 않으니 아이들도 잘 먹어요
고기와 마늘은 같이 먹으면 참 좋은데, 이렇게 마늘삼겹살 해 드시면 참 좋지요
쌈도 싸서 먹고, 이렇게 삼겹살을 소스에 발라 구우면 좀 더 덜 느끼하고, 담백하고 촉촉하게 끝까지 맛있게 즐길수 있답니다
미리 재워 두면 언제든 먹을수 있으니 좋구요^^

마늘삼겹살구이 관련 상품

등록일 : 2016-11-23 수정일 : 2016-11-23

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포토 리뷰 2

요리 후기 2

알이즈웰03 2018-06-23 21:20:51

칼집도 내고 마늘양념에 미리 재워둬서 그런지 양념도 잘 배고 고기가 정말 부드럽고 맛있더라고요! 덕분에 저녁에 행복한 만찬을 즐겼답니다. 저는 오븐으로 240도에 15~20분만 구웠는데 잘 익었어요. 좋은 레시피 감사합니다.

siot 2018-05-26 12:16:05

대패삼겹살로 숙성5분정도만 하고 오븐구이 했는데 맛있네요~

댓글 2

#마늘 #삼겹살 #마늘삼겹살 #삼겹살구이 #마늘삼겹살구이

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