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레이디스

맛있는 저녁메뉴 [소고기 숙주볶음]

씹는 식감이 좋은 숙주, 가늘게 채썬 파채, 필러로 얇게 깎은 당근이 고기와 잘 어우러진 볶음 요리입니다.
밥상 위의 메인반찬으로, 든든한 술안주로 두루두루 좋아요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 가쓰오부시 조리법가쓰오부시 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
숙주는 잘 다듬고 파채는 너무 길면 먹기 불편하니 반으로 자르고 버섯은 먹기 좋게 자르고 당근은 필러로 얇게 깎아줍니다.
고기는 통후추를 갈아서 뿌리고 맛술을 뿌려둡니다.
오일 두른 팬에 다진마늘을 넣고 볶아줍니다.
마늘이 향이 올라오기 시작하면 파채를 넣고 같이 볶아줍니다.
파채가 볶아지면 버섯도 넣고 볶아줍니다.
이제 파,마늘,버섯 볶은 것은 덜어서 한켠에 두고 여기에 바로 고기를 넣어 볶아줍니다.
고기에 파,마늘,버섯의 향이 배면서 맛있게 볶아집니다.
고기의 붉은 기가 사라지면 당근을 넣고 볶아줍니다.
숙주를 넣고 잘 볶아줍니다.
숙주의 뻣뻣함이 수그러들기 시작하면 야끼니쿠소스를 넣어줍니다.
덜어냈던 파와 버섯도 넣고 함께 볶아줍니다.
골고루 잘 섞이면 불을 끕니다.
접시에 푸짐하게 담고 마지막으로 가쯔오부시를 솔솔 뿌려주면 끝.
팁-주의사항
야키니쿠소스가 없다면 굴소스로 대체하세요.
굴소스는 많이 짜기때문에 먼저 1큰술만 넣어보고 간을 보아 입맛에 맞게 더 넣으시면 됩니다.

등록일 : 2016-11-22 수정일 : 2016-11-22

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레시피 작성자About the writer

레이디스

http://blog.naver.com/chris1719

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#소고기#숙주#술안주#저녁메뉴
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