Name: 초코크레이프
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 전란 4개; 우유 500; 박력분 300; 설탕 65; 버터 50; 코코아분말 30; 가나슈만들기; 생크림 300 (무가당동물성); 다크초콜릿 300

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플로라쿠킹

초코크레이프

이제 크리스마스가 얼마 남지 않았네요~
크리스마스때 만들면 좋은 크레이프 케이크 소개 해요^^
오븐없이 만들 수 있으며 케이크로 혹은 브런치나 간식으로 먹기 좋은 크레이프.
쵸코생크림을 바르고 가나슈로 코팅해 달달한 크레이프 입니다.

4인분 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

미리준비~
박력분,코코아분말 체질 한다음 버터는 중탕 또는 전자레인지에녹여주세요.

전자레인지

전란과 설탕을 넣고 거품기로 섞어 주세요.

체질한 가루를 거품기로 섞어 주세요.

우유를 먼저 섞은 다음 녹인 버터를 넣어 섞어 주세요.

30분 실온에 휴지 시켜 주세요, 크레이프 반죽을 휴지 시키는 동안 가나슈를 만들어 주세요.
,먼저 생크림을 끓여주세요.(타지 않게 중불로 해주세요)생크림이 끓으면 쵸콜릿에 부어 주걱으로 완전히 섞은 다음 식혀 주세요.

생크림을 거품기로 올린 다음 생크림에 만들어 놓은 가나슈를 섞어 초코 생크림을 만들어 주세요(식은 가나슈 섞음)

휴지시킨 크레이프를 후라이팬에 식용유를 조금 두르고 가득 한국자 덜어 얇게 펴 18장 구워주세요.후라이팬은 코팅이 좋은 후라이팬이나 새로 구입한 후라이팬이 크레이프가 얇고 잘 떨어 져요.

크레이프를 층층이 생크림을 발라 샌드 한다음 아이싱해 3시간 냉동 시켜 주세요.

냉동된 크레이프는 가나슈를 부어 코팅 시켜 주세요. 가나슈는 온도는 미지근할 정도 되면 됩니다,가나슈가 따뜻하면 생크림이 녹아 버리며 너무 차가우면 굳어서 코팅을 할 수 가 없어요

코팅한 크레이프에 장식을 해주세요. 전 눈사람을 만들어 올렸어요 귀엽네요.

: 플로라쿠킹놀러오세요^^
http://cafe.naver.com/dorockids

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등록일 : 2016-11-20 수정일 : 2017-06-12

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플로라쿠킹

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#노오븐 #쌀베이킹 #간식 #크리스마스케이크 #크레이프 #초코크레이프 #초코케이크 #빵만들기 #과자만들기 #케이크만들기

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