Name: 입에 한점 넣어놓고 손으로는 다음 고기 준비! 쉴틈없는 스키야키★
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 샤브샤브용 소고기 600g; 양파 1개; 대파 4대 (10cm); 표고버섯 4개; 새송이버섯 1개; 우엉 1줌 (50g); 배추 4장; 숙주 1줌 (100g); 간장 1cup; 설탕 1/2cup; 다진 생강 1/2T; 물 3cup; 맛술 1/2cup; 다시마 3장 (5cm x 5cm); 가쓰오부시 1줌; 달걀 1개; 무 100g; 간장 2T; 식초 1T; 물 1T; 레몬 1/4개; 쪽파 약간

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만개의레시피

입에 한점 넣어놓고 손으로는 다음 고기 준비! 쉴틈없는 스키야키★

잘 구운 고기 취향따라 새콤 무즙소스&담백 달걀소스에 퐁당!
육수 넣고 면 넣어서 우동도 먹다가 덮밥으로 마무리~
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4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[필수 재료]

[간장 소스 재료]

간장
1cup 구매
설탕
1/2cup 구매
다진 생강
1/2T 구매

[육수 재료]

물
3cup 구매
맛술
1/2cup 구매
다시마 5cm x 5cm
3장 구매
가쓰오부시
1줌 구매

[달걀소스 재료]

달걀
1개 구매

[무즙소스 재료]

무
100g 구매
간장
2T 구매
식초
1T 구매
물
1T 구매
레몬
1/4개 구매
쪽파
약간 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

모든 채소는 구워 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.

양파 1개, 대파 10cm 4대, 표고버섯 4개, 새송이버섯 1개, 우엉 1줌(50g), 배추 4장, 숙주 1줌(100g)

팬에 간장소스 재료를 넣고 설탕을 잘 녹인다.

[간장소스 재료] 간장 1cup, 설탕 1/2cup , 다진 생강 1/2T

팬

소스 통을 준비하고 체에 소스를 거른다.

소스통 , 체 , 체

냄비에 물 3cup, 맛술 1/2cup, 다시마 5cm x 5cm 3장을 넣고 물이 끓어 오르면 가쓰오브시 1줌을 넣고 저어준 후 불을 끈다.

냄비

약 5분에서 10분 후에 육수를 체에 거른다.

체

무 100g을 믹서에 간다.

믹서기

간장 2T, 식초 1T, 물1T , 간 무 2T, 레몬 1/4개, 쪽파 약간을 넣고 잘 섞어 소스를 만든다.

달걀은 잘 풀어 달걀소스를 준비한다.

달걀 1개

냄비에 기름으로 살짝 코팅한 후 대파와 고기를 넣고 굽는다.

샤브샤브용 소고기 600g

냄비

고기의 한쪽면이 익으면 간장 소스를 둘러준 후 간장이 살짝 졸이면 육수를 자작하게 붓는다.

대파와 고기를 집어 달걀 소스나 무즙 소스에 찍어 먹는다.

[무즙소스 재료] 무 100g, 간장 2T, 식초 1T, 물 1T, 레몬 1/4개, 쪽파 약간

: 1. 중간중간 육수와 간장 소스, 고기, 모든 채소를 넣어가며 먹는다
2. 채소를 고기 밑쪽으로 넣어 익혀 먹는다
3. 육수를 넉넉하게 넣으면 전골이 되어 국물까지 맛있게 먹을 수 있다.
4. 우동면을 넣어 먹는다.
5. 달걀을 풀어 위에 올리고 살짝 익혀 밥에 올리고 쪽파도 올려 덮밥으로 마무리해 먹는다.

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등록일 : 2016-11-15 수정일 : 2017-11-01

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 2

villette 2017-01-26 22:08:11

정말 맛있었어요 잘 먹었습니다 설탕은 조금 덜 넣어도 좋을 것 같아요!

하늘 코끼리 2019-11-10 21:08:05

맛있었어요^^~~

#집밥백선생스키야키 #스키야키 #집밥백선생 #백종원 #일식 #전골 #샤브샤브 #소고기 #달걀

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