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각설탕식구들

굴 꼬치구이 매콤한 굴요리

요즘 굴이 제철을 맞아 날이 추워지니 싱싱한 굴도 맘껏 먹을 수 있어 좋은 것 같아요 엊그제 굴전에 이어 오늘은 굴 꼬치구이를 올려봤어요~ ​ 굴을 넉넉하게 산 덕분에 요 며칠 굴만 내리 먹었는데요 이렇게 고추장양념을 바른 굴 꼬치구이는 ​굴을 잘 못 먹는 사람도 결국 꼬치를 들게 한답니다 ㅋㅋ ​ 매운 양념에 구워 굴 비린내 걱정은 노노~ 꼬들꼬들 야들야들하니 자꾸 먹게 될거에요 ㅋㅋ ​ 반찬 겸 술안주로도 아주 좋겠죠~
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 라임 조리법라임 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
굴은 소금물에 씻어 준비하고 대파는 굴과 비슷한 크기로 자르고
청양고추는 얇게 썰어놓고 레몬이나 라임을 슬라이스해줍니다
위의 양념 재료를 모두 섞어 고추장소스를 만들어놓고
꼬치에 굴 - 파 - 굴 순으로 꽂아줍니다
달군 무쇠팬에 기름칠을 한 후 굴꼬치를 올리고 양념을 앞뒤로 발라가며 구워줍니다
잘 익은 굴꼬치구이에 남은 양념을 덧발라주고 청양고추와 통깨, 라임을 얹어주면 완성이에요~
팁-주의사항
굴은 빨리 익어서 초스피드로 타지않게 구워야 굴 맛을 살릴 수 있어요 라임은 장식으로도 놓았지만 즙을 전체적으로 한번 짜주면 매콤달콤한 맛에 상큼함까지 느낄 수 있어요

등록일 : 2016-11-09 수정일 : 2016-11-09

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레시피 작성자About the writer

각설탕식구들

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