자박하고 촉촉하게 볶은 차돌박이 숙주볶음

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노루네

자박하고 촉촉하게 볶은 차돌박이 숙주볶음

숙주매니아들을 위한 아삭하고 담백한 숙주와 차돌박이 함께 볶았어요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쇠고기
200g 구매
숙주
1봉지 구매
부추
50g 구매
홍고추
1개 구매
쪽파
2뿌리 구매

[양념]

올리브유
1스푼 구매
굴소스
2스푼 구매
시즈닝소스
1/2스푼 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 올리브유 조리법

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숙주 1봉지 준비해 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 차돌박이는 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다

차돌박이 향을 살려줄 마늘은 편 썰고 매콤함을 더해줄 홍고추 송송 썰고 잔파도 송송 썰어 둡니다

팬에 올리브유 1스픈 두르고 편썬 마늘을 넣고 마늘향이 오르게 볶아 주세요

마늘향이 올라오면 차돌박이 넣어 앞뒤로 살짝 익혀 시즈닝 소스로 밑간을 해주세요 시즈닝 소스가 없으면 소금 후추로 간을 합니다

차돌박이가 적당히 구워지면 숙주 넣어 차돌박이와 숙주를 섞어가며 센불에 재빨리 익혀 굴소스 넣어 간을 합니다

간이 골고루 베이게 앞뒤로 고루 섞어 줍니다

파릇함을 더해줄 부추 넣어 조심 스럽게 섞어 주세요

마무리된 차돌박이와 숙수를 접시에 담고 송송 썰어둔 홍고추 파 올려 냅니다
센불에 재빨리 볶아야 숙주의 아삭한 식감을 느낄 수 있답니다

: 아삭한 식감을 원하면 1~2분간 재빨리 숙주가 숨이 죽지 않을 만큼만 볶아 줍니다

차돌박이숙주볶음 관련 상품

등록일 : 2016-11-07 수정일 : 2016-11-07

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레시피 작성자About the writer

모든 음식은 재료에서 시작됩니다

요리 후기 1

오미영_____ 2017-05-25 17:34:50

맛있어요 감사^^

쉐프의 한마디2017-05-25 17:34:50

맛나게 만들어 드셨군요 멋진 연휴 보내세요

댓글 0

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