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감칠맛이 일품인 생태가리비탕

안녕하세요~! 정원입니다~^^ 오늘 여러분께 소개해드릴 쉐프레시피는 감칠맛이 일품인 생태가리비탕입니다~!! 생태가리비탕은 담백하고 시원한 국물 맛이 일품인데요~! 생태와 가리비가 국물 맛을 가벼우면서도 개운하게 만들어 주는데요~! 벌써 침이 넘어가는 정원이에요~ 빨리 만나봐요~^0^
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 가리비 손질법가리비 손질법
▶ 가리비 보관법가리비 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 쑥갓 손질법쑥갓 손질법
▶ 쑥갓 보관법쑥갓 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
생태는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 채반에 물기를 뺀다. 싱싱한 가리비는 껍질의 묻은 이물질을 조리용솔로 씻어낸다. 무는 0.5cm 두께로 나박썰고 애호박은 반달 썬다.
대파, 청*홍고추, 양파는 굵게 어숫썬다. 쑥갓은 5cm 길이로 썬다.
냄비에 물5컵을 넣고 멸치티백을 넣고 5분간 끓인 후 건져낸다.
멸치육수에 무, 생태를 넣어 끓인다.
양념재료를 모두 혼합하여 양념을 만든다.
4에 양념, 애호박, 양파, 대파, 청*홍고추를 넣어 10분간 중불에서 끓인다. 생태와 무가 잘 익으면 소금으로 마지막간을 맞춘 후 쑥갓을 넣고 불을 끈다.
팁-주의사항
동태로 탕을 끓이려면 고추가루와 고추장을 1:1로 넣어 비린내도 잡고 구수한맛도 낼 수 있습니다.
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#생태가리비탕#가리비탕#생태탕#청정원멸치국물내기
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