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샤인

골뱅이무침, 골뱅이무침 황금 레시피, 새콤달콤 매콤한 맛!

삶은 국수와 함께 먹는 골뱅이 무침! 새콤달콤 매콤한 맛이 일품입니다.
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 골뱅이 손질법골뱅이 손질법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고운고춧가루 보관법고운고춧가루 보관법
조리순서Steps
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골뱅이무침 재료는 이렇게 준비했어요.
골뱅이, 고추장, 다진 마늘, 고운 고춧가루, 대파, 소금, 식초, 설탕, 야채(양파, 배, 오이) 등등...
오이는 반으로 가르고 속에 씨를 빼준다.티스푼으로 긁어내면 쉽다.오른쪽에 오이채, 양파채, 배채를 준비한다,자연의단맛이라 건강에도 좋아 자주 요리에 사용하게 된다.

여기에 오징어채를 넣어 주면 금상첨화입니다.

수분을 다 빨아들여서 고슬고슬하고 좋다.

캔을 딴 뒤에 골뱅이를 체에 받쳐 국물을 빼준다.골뱅이가 크면 반으로 잘라준비 한다.
그릇에 준비한 양념을 넣고 골뱅이를 넣어 준 뒤에 잘 버무려준다. 손에 힘을 주지 말고 살살 버무려 주기 야채가 뭉그질 수 있기 때문이다.야채는 절이지 않고 그대로 하기에 싱싱함이 있고 식감이 좋다.
살살 버무려준 골뱅이무침입니다. 새콤달콤 한맛이 환상적인 골뱅이무침 완성!

대파 흰 부분을 채 썰어서 넣어주면

더욱 감칠맛이 있다.

골뱅이무침에는 고운 고춧가루를 꼭 사용해줘야 한다.그래야지만 곱고 거칠지 않다.
골뱅이무침에 제일 잘 맞는 궁합은 뭐니 뭐니 해도 삶은 국수가 최고이다.
그릇에 담은뒤에 송송썬 파를 올려주면 더욱 비주얼이 좋다
맛있는 골뱅이 무침 새콤 달콤 매콤한 맛이 그만!매운 고춧가루를 사용했는데 매콤해서 좋다,
팁-주의사항
골뱅이 무침은 고운 고춧가루, 배채를 넣어 시원하고 달콤한 맛이
나고 매콤한 고추가루를 넣어 줘야 맛있어요.

등록일 : 2016-11-01 수정일 : 2023-03-30

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레시피 작성자About the writer

샤인

소소한 집밥요리와 함께하고 쉽고 빠르고 맛있는 요리에 푹 빠져 있어요

요리 후기 1

jennyuoo 2016-12-01 07:41:03

너무 맛있게 먹었네요 ㅡ아주 쉽게 레시피 를 써주셔서 쉬웠네요 ㅡ감솨 

쉐프의 한마디2017-07-01 13:02:02

뿌듯하겠어요,

댓글 2
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