가을 반찬으로 좋은 단풍 깻잎 김치

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노루네

가을 반찬으로 좋은 단풍 깻잎 김치

순자른 깻잎을 삶아 양념장 차곡차곡 발라 들깨향 가득한 가을 반찬으로 한번 만들어 두면 오래 두고 먹을 수 있어요

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

물기 제거한 낙엽 깻잎
1kg 구매
파
1움큼 구매

[양념]

간장
2컵 구매
멸치다시물
1컵 구매
고춧가루
1컵 구매
들기름
1컵 구매
통깨
1컵 구매
마늘
6스푼 구매
올리고당
4스푼 구매
설탕
4스푼 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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낙엽 깻잎은 30장씩 묶어서 상태를 봐가며 30분 정도 삶아요

부드럽게 삶은 깻잎은 건져 깨끗이 씻어 물기를 꼭 짜줍니다

물기짠 깻잎은 가지런히 펴서 채반에 널어 한나절 말려 물기를 완젼 제거해 줍니다

간장2컵 멸치다시1컵 들기름1컵 올리고당 4스픈 설탕 4스픈 마늘6스픈 통깨1컵 고춧가루1컵 넣어

양념이 골고루 섞이게 버무려 줍니다

그릇에 보들보들하게 삶아진 깻잎 3~4장씩 곱게 펴서 양념장을 올려 줍니다

깻잎위에 또 다시 펴서 반복해서 양념을 발라주면 맛있는 낙엽 깻잎 김치가 됩니다

넉넉히 만들어 가까인 지인에게도 선물도하고 김치냉장고에 보관해 밑반찬으로 오래 두고 먹을 수 있어요

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등록일 : 2016-11-01 수정일 : 2016-11-02

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모든 음식은 재료에서 시작됩니다

요리 후기 1

임소현소현 2018-07-21 01:34:41

역시맛나게해먹었어요최고

댓글 4

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