오므라이스 - 딸에게# / 오므라이스만드는법

혼자먹는 점심에

채소랑,단백질 골고루 먹기위해

오무라이스해서 먹었어요~

전 오무라이스가 입에 붙네요~

올바른 표현은 오므라이스라죠~

딸내미 어려선 자주해주었는데

얼마전 집밥백선생에도 나오길래

 맘 먹고 해먹었네요~

데미그라스소스만들면 좋겠지만

혼자먹을거라 대충대충~

맛만 좋으면 되니깐요~ㅎㅎ

오므라이스

휘리릭~ 오므라이스

단백질 섭취에 굿~ 오무라이스

오므라이스만드는법

볶음밥 - 감자,양파,당근,호박 ,소세지, 대파잎조금씩 50G

밥한공기, 간장1, 호추,통깨, 참기름...소금 

계란 2개

감자,당근,호박,양파

채쳐서 다져서 준비해요~

다지기 쉽게 하는 방법

일단 채칼에 채를 썰어 자르면

쉽게 다져진다지요~

대파는 잎으로만 썰어주고~

소세지 물에 데쳐서 썰어주구요~

소고기도 좋고 햄도 좋고

있는 재료 넣으면 됩니다.

팬에 기름 두르고 재료 넣고 달달 볶아요~

잘게 다져서 한꺼번에 다 넣어도 괜찮아요~

달달볶다가 탈것 같으면 기름을 더 넣지말고

뜨거운 물을 넣어서 볶아요~

볶으며 수분은 다 날아가며 내용물은 잘 읶는 답니다.

밥을 넣고 국자로 ~

밥알이 살라고 주걱으로 세워서 해보기도했는데

중국집에선 국자로 휘리릭~

저도 휘리릭~

이때는 불을 끄고 밥알이 다 낱알낱알되게~

다시 불켜고 대파도 넣고

간장을 가장자리로 둘러 

간장이 살짝 탄듯하게~

요게 맛을 좌우한다죠~ㅎㅎ

후추,통깨, 참기름으로 마무리~

계란풀어 기름두른 팬에 넣고

밥을 가운데 담고

한쪽을 접고

팬 가장자리로 몰아 나머지 한쪽도 덮고

접시에 팬을 기울여 뒤집으면 완성

혼자서 사진찍느라

제대로 못보여드리네요~

그냥 뒤집은 모양~

가장자리가 이쁘지 않지요~

ㅎㅎ 그래도 맛 좋으니 용서~

데미그라데스소스를 얹으면 좋은데

예전엔 하이라이스를 얹었다지요`ㅎ

너무 밋밋함에 파를 조금 올려보기도 하고~!

오므라이스엔 케찹이라며

케찹을 뿌려봅니다.ㅋ

생각처럼 안 안 뿌려진 케찹

이젠 그냥 포기~

수저로 반 잘라

한스푼 듬뿍~

그래~이맛이야~

예전 경양식집에서 자주 먹던 그맛~ㅋ

폭신한 계란이 볶음밥을 감싸

부드럽다죠~

오므라이스 만들어보세요~

오물렛 모양잡기 양식조리사자격증시험에도 있어서

열심히 연습했던건데

혼자 사진찍고 만드는라 안이뻐서 맘에 안듬

다시한번

계란물고 밥얹고

한쪽 덮고

팬 가장자리로 보내 벽면에서 

타원형으로 모양잡기~ㅎ

에고~

사진상으로는 어렵네요~

나중에 동영상으로 보여드릴께요~