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김쭈

깍두기, 간단한 재료로 만든 깍두기

간단한 재료로 만드는 깍두기 입니다.
2인분 2시간 이상 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
▶ 꽃소금 조리법꽃소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무를 깨끗이 씻어줍니다. 저는 필러로 얇게한번 벗겨내었습니다.
무를 깍뚝썰기 해줍니다.
잘라둔 무에 설탕 1T넣어 버무리고 소금1T넣어 재차 버무려 절여줍니다. 중간에 몇차례 뒤적여 줍니다.
2시간 정도 지나면 물이 생깁니다. 물만 버려줍니다.
절인 무에 고추가루,다진마늘,액젓을 넣어 버무려줍니다. 간이 부족하다면 꽃소금으로 해줍니다.
1~2일정도 실온보관 뒤 냉장보관하여 드시면 됩니다.

등록일 : 2016-10-29 수정일 : 2016-10-29

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포토 리뷰 1
요리 후기 2

꽃삔이 2016-12-16 22:40:08

쪽파랑 새우젓 조금 첨가 했어요 한개씹어 먹었는 맛있어요 조금 짭쪼름하게 했어요 더 맛있어 지길바라며 하루 이틀 숙성해야겠네요 

쉐프의 한마디2016-12-19 11:48:31

잘 익었나 궁금해요~^^♡ 리뷰 감사합니다~ 좋은하루 되셔요.

도린맘 2016-11-07 00:09:55

이대로담고 이틀 실온에놔두고먹었는데 너무맛잇어요 

쉐프의 한마디2016-11-07 08:55:36

맛있게 드셨다니 저까지 기뻐요~리뷰 감사합니다~^^♡ 좋은하루 되셔요~

댓글 0
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