고추볶음 매콤하니 요즘반찬으로 좋아요

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요리쿡조리쿡

고추볶음 매콤하니 요즘반찬으로 좋아요

가을로 접어들면서 한주한주가 더 빠르게 지나가는거 같아요.... 좀 오래 머물면 좋겠구만... 아쉬움이 많이 남지 않도록 예쁜추억도 많이 만드는 가을날 되시길 바래봅니다. 지난번에 친정에서 엄마가 따 주신 애고추가 있어서 간장에 볶아봤어요. 엄마가 늘 해주시던 반찬인데 먹고 싶더라구요. 사실 엄마가 한게 더 맛있기는 하지만...ㅋㅋ 오랫만에 밭에서 딴 애고추볶음을 먹어보네요. 짭조름하니 요즘 먹는 반찬으로도 칼칼하니 좋은 밥반찬 이랍니다.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

애고추 or 꽈리고추
500g 구매
양조간장
2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매
쪽파
약간 구매

노하우

▶ 풋고추 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 쪽파 손질법

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친정 고추밭에서 따 주신 애고추... 빨간 고추가 되기전에 요래 작은 고추를 따서 볶거나 조려서 먹음 맛있거든요. 꽈리고추로 볶으셔도 되욤.

팬에 기름을 두르고 중불에서 볶아주세요. 고추는 너무 센불에서 볶으면 겉이 먼저 타버리거든요. 고추가 크지 않은 애고추라 구멍을 내줄 필요도 없이 바로 볶으면 된답니다.

분량의 간장과 올리고당을 넣고 볶아주세요.

다 볶아지면 불을 끄고 통깨와 송송 썬 파를 넣어 한번 더 섞어 주신후, 그릇에 담아내시면 된답니다.

고추볶음 관련 상품

등록일 : 2016-10-29 수정일 : 2016-10-31

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

sns

요리 후기 1

누가뭐래 2016-11-27 17:41:16

사진은 깜박하고 못찍었구요 오늘 요리했는데 너무 만족합니다 잘 먹겠습니다~

댓글 0

#고추조림 #가을반찬 #고추요리 #밑반찬 #밥반찬 #요즘반찬

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