연근튀김:심신안정에 효과적인 연근과 입을 즐겁게 해주는 튀김의 만남

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재미마미

연근튀김:심신안정에 효과적인 연근과 입을 즐겁게 해주는 튀김의 만남

연근은 그 자체의 아삭함으로 튀김옷이 다소 바삭하지 않아도 충분히 바삭함을 느끼게 해주는 튀김요리에요:
집에서 튀길 때는 부침과 튀김의 중간쯤으로 조리하면
기름도 적게 들고 어렵지 않게 튀길 수 있어요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

연근
1개 구매
튀김가루
1컵 구매
냉수
1컵 구매
들깨가루
2큰술 구매
식용유
약간 구매

[초간장]

맛간장
1큰술 구매
식초
3~4방울 구매

노하우

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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연근은 껍질을 벗기지 않은채로 잘 씻은 후 적당한 모양으로 썰어주세요

물과 튀김가루를 1대1비율로 넣고 들깨가루를 두어큰술 넣어 가볍게 섞어주세요

연근에 튀김옷을 입혀주세요

프라이팬에 기름을 넉넉히 두른 후 기름온도가 올라가면
연근을 넣어 앞뒤로 노릇노릇 튀겨주세요

튀김 중에 기름을 더 넣어야 할 때는 기름을 가장자리에 붓고 기름온도를 높인 후 재료와 어울리게 해주어야 바삭한 튀김이 돼요

집에서 튀김을 할 때 꼭 튀김팬이 있어야 할 필요는 없어요
가능한한 작은 프라이팬을 사용하며 기름은 전 부칠 때 보다
좀 더 넉넉하게 넣은 후 튀김을 하면 기름낭비가 없답니다

맛간장에 식초 서너방울 떨어뜨려 만든 초간장과 곁들여 내세요

양조간장을 사용할 때는 물도 조금 넣어 주어야 짜지않아요

연근튀김 관련 상품

등록일 : 2016-10-22 수정일 : 2016-10-22

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레시피 작성자About the writer

해피엔딩레시피

요리 후기 1

아랍인 2016-10-23 19:47:09

연근튀김시 들깨가루 넣으니 고소하고 맛있네요. 고맙습니다!

쉐프의 한마디2017-04-21 07:11:22

연근과 들깨가루가 잘 어울리죠? 고맙습니다^^

댓글 0

#연근튀김 #연근요리 #튀김요리

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