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자몽의요리

가을소풍도시락, 이보다 풍성할수 없다 김밥도시락 5가지 김밥

찬바람 살랑살랑 가을소풍 가기 딱 좋은 날씨죠!
저는 소풍은 아니지만, 김밥 쌀일이 생겨서 이렇게 5가지 김밥을 한번 싸보았어요!
치즈김밥, 참치김밥, 김치김밥, 소시지김밥, 일반 김밥!
눈으로 한번 맛보고, 입으로 맛보고
오감만족입니다
재료가 푸짐하게 들어가서 더 맛있어요!
6인분 이상 90분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 우엉 손질법우엉 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 김밥용김 보관법김밥용김 보관법
▶ 백미 손질법백미 손질법
▶ 백미 조리법백미 조리법
▶ 백미 보관법백미 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 프랑크소시지 손질법프랑크소시지 손질법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
참치김밥에 들어갈 참치는 기름기를 먼저 체에 걸러 빼주세요.
그리고 팬에 볶아서 기름기와 수분기를 완전히 날려줍니다.

약불

고소함은 높여주고, 양도 조금 더 늘어나요!
맛살은 2등분해줍니다.
팬에 살짝 볶아줍니다.
햄도 썰어줍니다
팬에 살짝 볶아줍니다.
당근은 강판을 이용해 체를 썰어줍니다.
팬에 후추와 소금을 한꼬집씩 뿌려 볶아줍니다.
색깔이 이렇게 선명해지고, 숨이 좀 죽으면 불을 꺼주세요.
시금치는 끓는물에 살짝 데쳐줍니다.
찬물에 바로 헹구어 물을 꽉 짜줍니다.
다진마늘 1T, 깨 1T, 참기름 1T, 국간장2T를 넣고 무쳐줍니다
골고루 무쳐주면 이렇게 양념이 됩니다.
당근과 우엉은 국물을 따라버리고, 접시에 담고 김치는 1줄기를 2등분해서 담아주세요.
계란은 풀어서 지단을 구워줍니다. 지단은 채를 썰거라서 구멍이 나도 상관없고, 찢어져도 상관없어요
다 익은 계란지단은 3번접어 채썰어줍니다
이제 김밥재료준비완료!
*소시지계란말이는 후랑크소시지를 계란지단위에 올려 굴려주시면 됩니다. 예전에 소시지김밥을 레시피올린적있으니 참고해주세요. 깻잎은 씻어서 준비해주시고요.
밥은 8공기와 참기름,소금,깨를 넣어 소금이 뭉치지않도록 잘 버무려줍니다.
* 김치김밥
김 위에 적당량의 밥을 펴줍니다. 김밥의 밥양은 두손으로 뭉쳤을때 한 손바닥이 포개질정도의 양이 제일 적당해요. 야구공크기만큼.

밥이 뜨거울때 김밥을 말아야 풀리지않고, 잘말립니다. 대신 뜨거운밥을 김위에 올리게되면 김이 쪼그라들겠죠? 그래서 스피드가 중요합니다.

깻잎 2장을 올려줍니다.
김치2개를 엇갈리게 놓아줍니다.
기본재료를 모두 올려주세요.
김밥은 처음부터 말아버리게 되면 터집니다. 김밥은 한번 접어서 만다고 생각하시면 되요. 깻잎과 깻잎을 붙인다는 생각으로 한번 접었다가 거기서 꾸욱 눌러가며 말아주면 풀리지않아요!
*치즈김밥
똑같이 밥을 김위에 펴줍니다.
깻잎2장을 올리고, 치즈를 2등분해서 올려줍니다.
기본재료를 올려줍니다
그리고 똑같이 말아주세요.
*참치김밥
참치김밥은 반대입니다.
김밥김 위에 밥을 펴주세요
그리고, 기본재료를 먼저 깔아줍니다.
기본재료 위에 깻잎을 올려줍니다.
참치를 올리고, 마요네즈를 뿌려준다음, 말아주세요
예쁘게 썰어주세요!
재료가 많이 들어 있을수록, 김밥을 얇게 썰면 재료가 터져나와요. 적당한 굵기로 썰어주시는게 좋은데, 보통 1줄에 12개정도가 가장 적당합니다. (김밥집에서 보통 12개 나옵니다. 13개는 얇아요.)
완성된 속이 꽉찬 참치김밥!><
김밥먹을때, 김치생각나는 사람들을 위한 한국인을 위한 김밥! 김치김밥!
소시지김밥은 이렇게 후랑크소시지에 계란옷을 입혀 김밥말듯이 말면 너무나 간단한데 맛있는 김밥!
이건, 그냥 일반김밥!><
마지막으로 치즈의 고소함이 살아있는 치즈김밥!
팁-주의사항
1. 재료는 필요에 따라 추가하셔도되고, 빼셔도 됩니다.
2. 계란은 지단으로 만들어서 채로 안썰고 그냥 일반 김밥처럼 써셔도됩니다. 그런데 지단을 채썰면 고소함이 더해져요.

등록일 : 2016-10-18 수정일 : 2016-10-18

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레시피 작성자About the writer

자몽의요리

요리하는게 즐거운 그냥 평범한 직장인입니다. 맛있는거 먹는거 좋아하고, 맛있는거 만드는거 좋아하는 20대 입니다!

요리 후기 1

nina**** 2016-10-23 08:00:46

재료준비가 복잡해서 전세가지만 했는데 맛있었어요 아이들은 소시지김밥 젤 맛있다 그랬구요 맛있는김밥레시피 고마워요^^~♡ 

쉐프의 한마디2016-10-24 07:16:45

ㅎㅎ제가 김밥재료를 준비많이하다보니 이렇게되버렷네요 그래도 한번쯤은 이렇게푸짐하게해보는것도 좋아요! 그래도맛잇게드셨다니 다행이네요!

댓글 1
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#가을소풍도시락#피크닉도시락#김밥도시락#김밥#치즈김밥#참치김밥#김치김밥#김밥싸는법#김밥만드는법#김밥재료
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