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로즈의 맛수다

얼큰하고 칼칼한 순두부찌개 맛있게 끓이는법


어제 비가 내려서인지 왠지 쓸쓸하기도 하더라고요~~

비 오는 날은 따끈한 국물이 있는 게 좋을 것 같아서 순두부찌개를 얼큰하게 끓여 보았어요~~~
오랜만에 순두부찌개를 끓였더니 먹을수록 입에 당기고 자꾸 먹게 되더라고요~~

날씨가 쌀쌀해지면 순두부찌개가 생각나고 자꾸 먹고 싶어지더러고요~~~

고속도로 휴게실을 지날 때는 항상 순두부찌개를 먹곤 하지요~~



4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 순두부 보관법순두부 보관법
▶ 바지락 손질법바지락 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추기름 손질법고추기름 손질법
▶ 쌀뜨물 조리법쌀뜨물 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
호박은 냉동실에 썰어서 얼려놓은 것을 사용했어요
청양고추도 다져서 얼려놓은 것을 넣어주었어요~~~
묵은지 물에 담가 놓았던 것을 쫑쫑 썰어서 고추기름과 천연조미료 넣어
조물조물 무쳐 놓았어요~!!!
뚝배기에 김치 무친 것을 넣어 달달 볶아주다가 바지락을 넣고 한소끔 끓여줍니다~~
끓기 시작하면 호박과 양파를 넣어 끓여줍니다~~~
마지막에 느타리버섯도 넣어주고 바글바글 끓여줍니다~~~
바글바글 끓으면서 냄새가 너무 좋아서 자꾸만 손이 가네요~~~
마지막에 순두부를 넣고 끓여줍니다~~~
바글바글 끓는 소리만 들어도 밥 한 그릇 뚝딱하겠는걸요~~
불을 꺼진 다음 계란 1개를 깨트려 올리고 홍고추 썰은 것과 대파 썰어놓은 것을 올려주었어요~~~
바글바글 끓인 순두부를 뚝배기째 식탁에 올려서 떠먹다 보면
입천장이 데는 것도 모르고 맛있게 정신없이 먹었지 말입니다~~~
마당에 있는 가마솥에다 두부도 직접 만들어서 비지 나오는 걸로
김치 쫑쫑 썰어 넣고 끓이는 비지찌개야말로 밥도둑 이지 말입니다~~~
순두부찌개 끓이면 따끈한 밥에 수북이 떠서 비벼 먹으면 이보다 더 맛난 것이 있을까요~~~
순두부 끓여먹는 계절이 왔네요~~~
따끈한 순두부찌개가 그리운철이 왔네요~~
9월의 마지막날 마무리 잘하시고 10월에는 좋은일만 가득하시길요~~
팁-주의사항
뮥은지는 씻어서 다시 양념을 한다음 고추기름에 볶다가 끓이면 더욱 맛있게 드실수 있어요~~

등록일 : 2016-09-30 수정일 : 2024-03-10

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#순두부찌개#두부찌개#순두부찌개#맛있게#끓이는법
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