연근과 견과류 듬뿍 맛있는 연근조림 담는 황금레시피

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로즈의 맛수다

연근과 견과류 듬뿍 맛있는 연근조림 담는 황금레시피

요즘 연근이 제철이라 부드럽고 고소하면서 맛잇어요
연근조림을 견과류와 함께 조여놓으면 밑반찬으로 최고지요~~

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

연근
300g 구매
아몬드
1큰술 구매
호박씨
1큰술 구매
호두
1큰술 구매
간장
5큰술 구매
다시물
100ml 구매
다진마늘
1큰술 구매
물엿
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
아마씨
1큰술 구매
흑설탕
1~2큰술 구매

노하우

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 흑설탕 조리법

조리순서Steps

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식초물에 데쳐서 500g은 피클을 담고 300g은 연근조림을 했어요~~~~

간장과 다시 물을 먼저 끓이면서 흑설탕도 넣어주고 팔팔 끓여줍니다~~

간장이 팔팔 끓을 때 아몬드를 먼저 넣어주었어요~~~~
그다음 연근과 호두를 넣어주었지요~~~

소스가 자작할 때 아마씨를 넣어준 다음 불을 꺼진 다음
물엿을 넣어서 살살 섞어주면 윤기 좔좔 흐르는 연근조림을 드실 수 있어요~~~ 재료가 뭉치지 않고 윤기만 좌르르 나기 때문에 더 먹음직스럽답니다~~~

이렇게 연근을 견과류와 함께 조림을 하면 평상시 잘 안 먹는 견과류도 많이 먹게 되어 좋답니다~~~

: 연근조림을 할때 흑설탕으로 하면 색깔도 예쁘고 마지막에 올리고당이나 물엿을 넣어주어야 윤기있고 맛있는 연근조림을 만들수있어요~

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등록일 : 2016-09-27 수정일 : 2016-09-28

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns

요리 후기 1

꼬맹하늘 2018-02-15 11:47:44

맛나요~^^

쉐프의 한마디2018-02-15 12:12:33

감사합니다 설명절 잘보내시고 새해복많이 받으세요

댓글 4

#연근조림 #연근볶음 #연근요리 #연근찜 #연근부침 #연근전

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