Name: 오이롤 우렁이 쌈밥
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 두부 1/2모; 호박 1/3개; 양파(小) 1/2개; 애느타리버섯 1줌; 홍고추 1개; 청양고추 1/3개; 대파(초록잎) 1대; 다진 마늘 1큰술; 들기름 1큰술; 우렁이 1캔; 밥 2인분; 된장 1큰술; 고추장 1작은술; 설탕 1/2큰술; 참기름 1/2큰술; 깨소금 약간; 소금 약간; 검은깨 약간

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하늘향

오이롤 우렁이 쌈밥

강된장 만들면 양배추, 깻잎 등의 쌈 소스로 자주 곁들여 먹는데요,
오이에 우렁이 쌈장을 곁들여 먹어도 맛있고 한끼 메뉴로도 좋아요.

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

된장
1큰술 구매
고추장
1작은술 구매
설탕
1/2큰술 구매

[밥 양념 ]

참기름
1/2큰술 구매
깨소금
약간 구매
소금
약간 구매
검은깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

모든 재료는 적당한 크기로 잘라 준비했어요.

달군 팬에 들기름을 두르고 호박, 양파, 버섯을 넣고 먼저 볶았어요.
(다른 재료들이 보이는 건 접시에 담겨 있던 재료를 넣다가 딸려 들어간 거에요.)

시판용 캔 우렁이가 익혀진 상태이기에 따로 볶을 필요가 없어요.
된장, 고추장, 설탕에 우렁이 육수를 부어 골고루 섞어서 간을 맞췄어요.
다 사용하면 강된장이 짤 수도 있기에 육수는 1/2만 사용했어요.
(장류에 따라, 식성에 따라 육수를 조절하시면 될 것 같아요.)
나머지 재료를 모두 넣고 골고루 섞은 후
국물이 잘박잘박해질 때까지 약불에서 조렸어요.

2인분의 밥에 참기름, 깨소금/검은깨, 약간의 소금을 뿌려 밑간을 했어요.
우렁이 강된장만 올려 먹어도 맛있지만
밥에 거의 느껴지지 않을 정도의 간만 해도 더 맛있어요.
밥은 한 번 먹을 정도의 양으로 주먹밥을 만들고

감자 필러를 이용해 얇게 슬라이스한 오이로 돌돌 말아 오이롤을 만들었어요.
적당량의 우렁이 강된장을 올려주면 완성이에요.

: 강된장은 한 번 만들 때 5~6인분 가량은 만들었구요,
밥은 2인분량으로 만들어 쌈밥은 2인분입니다.

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등록일 : 2016-09-26 수정일 : 2019-02-11

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레시피 작성자About the writer

하늘향

요리에 관심이 많은 부산 맘입니다. ^^

#오이롤우렁이쌈밥 #오이롤 #우렁이쌈밥 #쌈밥 #밥 #한끼 #롤

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