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로즈의 맛수다

깻잎넣어 부드럽고 고소하고 향긋한 두부조림

두부는 매일 식탁에 올라와도 싫지않아요
남편도 두부조림을 워낙 좋아하기에
오일장에 가서 손두부 한모 사다가 모두 만들어서 한끼에 다먹었답니다~~~
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 자색양파 손질법자색양파 손질법
▶ 자색양파 보관법자색양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 카놀라유 조리법카놀라유 조리법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 다시마육수 손질법다시마육수 손질법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
마트에서 파는 두부보다 훨씬 크더라고요~~~
두부를 먹기 좋은 크기로 자른 다음 밀가루에 소금 한 고집 섞어준 다음
체에 넣고 두부위에 살살 뿌려주었어요~~~
팬에 들기름과 카놀라유를 섞어서 넣어준 다음 두부를 부쳐 주었어요~~~
들기름만 하게 되면 바로 탈수가 있어서 카놀라유와 섞어서 부치면
아주 맛있게 부쳐진답니다~~~
앞뒤를 노릇노릇하게 부쳐 주었어요~~~
들깻순과 자색양파를 채 썰어 놓고
홍고추 한 개도 가운데 갈라서 씨를 빼준 다음 채 썰어 놓았어요~~~
간장과 다시 물을 섞어준 다음 모든 양념을 다 넣어 잘 섞어주었어요~~~
들깻순과 자색양파를 채 썰어 놓고
홍고추 한 개도 가운데 갈라서 씨를 빼준 다음 채 썰어 놓았어요~~~
간장과 다시 물을 섞어준 다음 모든 양념을 다 넣어 잘 섞어주었어요~~~
들깻순과 자색양파를 채 썰어 놓고
홍고추 한 개도 가운데 갈라서 씨를 빼준 다음 채 썰어 놓았어요~~~
간장과 다시 물을 섞어준 다음 모든 양념을 다 넣어 잘 섞어주었어요~~~
깻잎을 넣었더니 들깻잎 향이 은은하게 입안에 퍼지면서
두부의 부드러움과 고소함이 입안에서 여러 가지 맛으로 용솟음치네요~~
깻잎을 처음 넣어보았는데 넣길 잘한 것 같아요~~~
깻잎을 넣었더니 더 고소하면서 두부조림이 정말 별미네요~~~
보들보들 부드럽고 고소하고 맛있는 두부조림
먹으면 먹을수록 자꾸만 먹고 싶어지는 두부조림입니다~~~
저는 밥은 안 먹고 두부조림으로 배를 채웠답니다~~
짜지 않고 심심하게 졸였더니 밥 없이 먹어도 고소하면서 입에 착착 붙네요~~
이제 두부조림할 때 깻잎도 조금 썰어서 넣어보세요~~~
아마도 훨씬 고소하면서 향도 좋고 보드라운 두부조림에 놀라게 되실 거예요~~~
팁-주의사항
들기름과 식용류를 섞어서 부침을 하면 아주 고소하답니다
두부는 비닐팩에 밀가루(전분) 넣고 흔들어주면 두부가 부서지기에
쟁반에 놓고 채로 밀가루(전분)를 살살 털어주면 예쁘게 밀가루가 묻는답니다

등록일 : 2016-09-07 수정일 : 2016-09-07

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#두부조림#두부부침#두부요리#두부찌개#두부전#두부탕수#비만#칼슘
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